Có rất nhiều công thức nấu ăn cho "Nicoise" - Món salad ngon. Tôi mang đến cho bạn một công thức cơ bản, nhưng không kém phần ngon miệng.
Nó là cần thiết
- Dành cho 2 người:
- Nửa bắp cải rau đắng;
- 2 quả cà chua chín lớn;
- 2 quả trứng luộc;
- 2 củ hành tây lớn;
- 4 philê cá cơm;
- Một nửa lớn màu đỏ ngọt
- tiêu;
- 100 g đậu xanh (nước cốt chanh, tỏi, ngò tây, muối, dầu ô liu để làm đậu);
- 1 muỗng canh ô liu cỡ vừa;
- 100 g cá ngừ đóng hộp trong dầu;
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nhánh tỏi đập dập;
- Một vài lá húng quế;
- 1 muỗng cà phê dấm rượu vang;
- Muối biển và tiêu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị băng: trộn tất cả các thành phần và để ngấm.
Bước 2
Luộc đậu trong nước muối khoảng năm phút, rửa lại bằng nước lạnh để giữ màu, sau đó cho vào chảo với dầu ô liu đã đun nóng và một nhánh tỏi. Chiên trong vài phút. Cho ra đĩa, rắc ngò tây và rưới nước cốt chanh lên trên.
Bước 3
Tách xà lách thành lá, rửa sạch, lau khô.
Trứng luộc chín, cắt thành 4 phần.
Cà chua - một nửa và mỗi nửa thành 3 phần.
Hành tây - trong vòng. Tiêu và cắt thành dải.
Bước 4
Xếp vào bát salad theo từng lớp: xà lách, hành tây, cà chua, hạt tiêu và đậu. Điền vào với mặc quần áo, trộn. Trước khi phục vụ, đặt ô liu, cá cơm, cá ngừ và trứng lên trên. Rưới nước cốt chanh vào, nêm nếm lại.
