Bắp cải Savoy rất hữu ích thường bị đánh giá thấp giá trị thực của nó, đặc biệt là ở Nga, nơi bắp cải trắng được ưa chuộng theo truyền thống.
Trong khi đó, bắp cải Savoy thuộc cùng một họ cải và là họ hàng gần nhất của bắp cải trắng, nhưng lá màu xanh đậm dạng sóng của nó không có gân thô và phần đầu của bắp cải lỏng hơn. Do đó, bắp cải Savoy có hương vị tinh tế hơn nhiều, nó có thể được chiên, luộc, nhồi và chế biến cho món salad. Bắp cải cuộn, borscht với bắp cải savoy rất ngon.
Nếu xét về thành phần thì sản phẩm này không thua kém gì bắp cải trắng, và ở một khía cạnh nào đó thì nó còn vượt trội hơn hẳn.
Bắp cải Savoy có một ít chất xơ nhưng lại chứa protein nên nó giúp bạn thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo, trong khi sản phẩm này không chứa nhiều calo (100 g bắp cải chỉ chứa 24 kcal), điều này khiến bắp cải Savoy không thể thiếu trong việc giảm cân. Trong bắp cải không có carbohydrate và chất béo, nhưng nó chứa một lượng lớn vitamin A, E, C, nhóm B, cũng như muối kali và canxi.
Sản phẩm này cũng chứa magiê, phốt pho, mangan, các hoạt chất sinh học giúp đối phó với các biểu hiện của bệnh đái tháo đường (mannitol), khối u ung thư (ascorbigen) và các trạng thái suy giảm miễn dịch. Các nhà dinh dưỡng từ lâu đã áp dụng sản phẩm này và đã sử dụng thành công trong chế độ dinh dưỡng trong điều trị thiếu hụt vitamin, các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa, hệ thần kinh, tuần hoàn, trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường, người già và trẻ em.
Sản phẩm này giúp làm liền sẹo vết loét và bình thường hóa lượng axit trong dạ dày, chữa các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa. Do hàm lượng vitamin K quý hiếm trong đó, bắp cải savoy rất hữu ích để giảm đông máu, có tác động tích cực đến trạng thái của hệ xương và răng.
Tác dụng lợi tiểu tốt của bắp cải Savoy dẫn đến giảm huyết áp, và tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này sẽ giúp duy trì huyết áp bình thường.
Một đặc tính quan trọng của bắp cải Savoy, mà vẫn chưa được đánh giá đúng giá trị thực của nó, là khả năng ngăn chặn sự thay đổi DNA và sự phát triển của các đột biến, điều này rất quan trọng khi sống trong điều kiện môi trường không thuận lợi, gần các xí nghiệp công nghiệp và trong khu vực Độ phóng xạ tăng.
Trong nấu ăn, chỉ những phần đầu tươi của bắp cải Savoy mới được sử dụng, nó không thích hợp cho quá trình lên men.
Để bình thường hóa quá trình trao đổi chất, bạn có thể chuẩn bị một thức uống thuốc từ bắp cải savoy. Khi tiêu thụ thường xuyên, nó thúc đẩy giảm cân. Bạn cần ép lấy nước từ lá bắp cải và củ cải đen trong máy ép trái cây. Mỗi vị lấy 100 ml, thêm 20g mật ong, trộn đều và uống vào buổi sáng lúc bụng đói, trong vòng 30 - 40 phút. trước bữa ăn.
Để điều trị bệnh lang ben, bạn sẽ cần uống 100 ml nước ép bắp cải savoy hàng ngày vào buổi sáng. Công thức tương tự thích hợp dùng trong mùa lạnh - tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Để loại bỏ say rượu, phải trộn 100 g nước ép bắp cải với 1 muỗng canh. l. Sahara.
Để điều trị vết thương có mủ, viêm, bỏng và chàm, có thể chườm bằng lá cây này trong 1, 5-2 giờ.
Tuy nhiên, trong một số bệnh, loại rau này có thể gây hại. Bạn không thể sử dụng bắp cải Savoy sau khi phẫu thuật khoang bụng, với viêm tụy, đợt cấp của viêm dạ dày, loét dạ dày và 12 vết loét tá tràng.
