Súp sữa với anh đào là một món ăn đơn giản, lúc nào cũng có thể tìm thấy sữa và anh đào, biện pháp cuối cùng, anh đào sẽ bị đông đá, không còn tươi. Nhưng sự kết hợp của các sản phẩm cả về màu sắc và hương vị này không hoàn toàn bình thường. Nếu bạn chú ý đến từng chi tiết, món súp sữa đơn giản này có thể tạo nên một món tráng miệng độc đáo và đẹp mắt.
Nó là cần thiết
-
- Đối với súp sữa với anh đào:
- 1 ly kem;
- 250-300 g anh đào khô;
- 60 g đường;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- Quế.
- Đối với súp sữa với anh đào và rượu:
- 300-400 g anh đào;
- Nước;
- 0,5 lít sữa;
- 2 bánh quy giòn;
- vanilin;
- 0,5 lít rượu trắng;
- 1 lòng đỏ;
- 60-100 g đường;
- một chút muối;
- 125 g kem tươi;
- 10 g đường;
- 20 g hạnh nhân đã bóc vỏ.
- Đối với súp sữa với anh đào và bột yến mạch.
- 100 g bột yến mạch;
- 750 ml sữa;
- 250 g anh đào;
- Đường;
- Hạt được thái nhỏ.
- Đối với súp sữa mãng cầu với anh đào
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 5 ly sữa;
- 2,5 cốc anh đào.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp sữa với quả anh đào Lấy quả anh đào khô, cho vào nồi, đậy nắp bằng nước sôi ấm và để trong một giờ rưỡi ở nhiệt độ phòng. Quả anh đào bỏ hạt, cho lại vào cùng nước, thêm một viên quế, đường và nấu chín. Đổ kem vào nước dùng, đổ bột qua rây và đun sôi lại, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh tạo thành cục.
Bước 2
Đổ vào một chiếc bát cao và hẹp (thủy tinh đặc biệt) và đánh bằng máy trộn. Thêm đường cho vừa ăn. Dùng lạnh.
Bước 3
Súp sữa anh đào và rượu Rửa sạch anh đào, dùng tăm loại bỏ hạt. Để riêng một nửa số quả anh đào, đun sôi trong nước với sữa, thêm đường, vani và bánh quy giòn, lọc lấy nước dùng qua rây. Chuyển sang một cái chảo hoặc chảo sâu, có thành dày, đổ rượu vào, thêm phần còn lại của quả anh đào và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút.
Bước 4
Trứng rửa sạch, tách lấy lòng đỏ, cho vào súp, đun lên (nhưng không đun lâu để súp không bị đặc do lòng đỏ), thêm đường vừa ăn, để nguội. Rán hạnh nhân trên chảo khô, cắt nhỏ. Phục vụ súp lạnh, rắc hạnh nhân và trang trí với kem đánh.
Bước 5
Súp sữa với quả anh đào và bột yến mạch Đun sôi sữa trong nồi, thêm bột yến mạch vào, tắt bếp và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ dưới nắp. Rửa sạch anh đào, dùng tăm loại bỏ hạt, dùng nĩa tán nhuyễn, rắc đường, để trong 15 phút. Cắt nhỏ các loại hạt, thêm quả mọng vào súp, rắc hạt đã cắt nhỏ lên trên.
Bước 6
Súp sữa sôi với anh đào Nghiền lòng đỏ với đường, sữa sôi, hơi nguội, đổ lòng đỏ với sữa nóng, sau đó đun hỗn hợp, nhưng không sôi, lấy ra khỏi bếp và để lạnh. Rửa sạch anh đào, dùng kim hoặc tăm loại bỏ các vết rỗ. Chia quả anh đào thành hai phần, một phần xát qua rây, cho vào sữa, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Thêm phần thứ hai của quả anh đào với cả quả, khuấy đều, dùng lạnh.
