Tôi muốn từ bỏ các món ăn béo và nặng trong nhiệt để chuyển sang các món ăn nhẹ và lành mạnh hơn. Và đây kem sữa chua với anh đào sẽ trở thành một trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong công cuộc đấu tranh cho sự hài hòa và sức khỏe.
Nó là cần thiết
- - 500 ml sữa;
- - 1 lít sữa chua Hy Lạp tự nhiên;
- - 100 g đường;
- - 250 g anh đào tươi;
- - 3 thìa bột ngô;
- - 70 g kem phô mai;
- - 250 ml kem (33-38%);
- - 170 ml siro ngô;
- - 0,5 thìa cà phê quế
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt chao lên chảo, lót đáy, dùng gạc gấp thành nhiều lớp. Đổ sữa chua Hy Lạp vào, có thể thay thế bằng sữa chua Prostokvashino.
Bước 2
Chờ váng sữa cạn nước, sẽ mất khoảng 4-5 giờ, để đẩy nhanh quá trình, bạn cần khuấy khối định kỳ.
Bước 3
Chuyển sữa chua đã đặc vào hộp, bạn sẽ có khối lượng khoảng 400 g, cho vào tủ lạnh. Cho cream cheese vào tô, đánh bằng máy trộn.
Bước 4
Hòa tan tinh bột vào 100 ml sữa, thêm quế. Cho 400 ml sữa vào nồi, thêm kem, sau đó thêm đường và cuối cùng là siro ngô (có thể thay thế bằng bất kỳ loại siro nào).
Bước 5
Đun hỗn hợp kem trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tắt bếp và đổ dần hỗn hợp sữa-tinh bột vào trong một dòng loãng, khuấy liên tục.
Bước 6
Đun nóng chảo trở lại, tiếp tục nấu thêm 3 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau khi loại bỏ nhiệt, làm mát.
Cho cream cheese vào âu lớn, thêm hỗn hợp kem sữa, sữa chua vào.
Bước 7
Khuấy kỹ cho đến khi mịn, chuyển vào thùng, đậy kín nắp. Để lạnh trong 12 giờ (tốt nhất là qua đêm).
Bước 8
Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào, giữ lại một số quả để trang trí, cắt nhỏ phần còn lại bằng máy xay sinh tố, cho vào tủ lạnh. Kết hợp kem nền với cherry xay nhuyễn, để trong ngăn đá tủ lạnh 3-4 tiếng.
Bước 9
Nên lấy kem ra và khuấy đều để kem không bị kết tinh. Theo ý của bạn, kem có thể được đông lạnh trong hộp thiếc.
Bước 10
Trang trí với quả anh đào khi phục vụ kem sữa chua.
