Đôi khi bạn muốn làm điều gì đó đặc biệt, tại sao không làm một kẻ tụt hậu? Lagman là một món ăn phương Đông có thể gọi vừa là súp vừa là món chính. Cơ sở của lagman là mì tự nấu
Nấu lagman trong tiếng Uzbek ở nhà rất dễ dàng nếu bạn làm theo công thức một cách cẩn thận
Thành phần:
Đối với mì:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Quả trứng 1 miếng, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Nước 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Muối vừa ăn, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bột 500 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Dầu thực vật.
Nước thịt:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Cúi 200-250 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 quả ớt chuông có màu sắc khác nhau, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Cà rốt 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Củ cải 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Cà chua 350 - 400 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Bắp cải trắng 150 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Khoai tây 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Húng quế, hồi, thìa là.
Trình tự:
Bắt đầu với mì. Về nguyên tắc, mì có thể được sử dụng làm sẵn, mua ở cửa hàng. Nhưng điều đáng chú ý là khẩu vị của lagman sẽ thay đổi rất nhiều. Lựa chọn tốt nhất trong tình huống này là tự mình thực hiện.
Đập trứng vào bát, thêm muối và nước, đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất và tạo thành bọt. Thêm bột mì (khoảng 20 muỗng canh tròn). Tạo hình khối bột và đặt trên bàn.
Lấy một chiếc bát sâu và trộn 1 cốc nước với nửa thìa muối và một chút muối nở vào đó. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Bôi trơn tay của bạn bằng chất lỏng này và nhào bột. Nó sẽ ngay lập tức trở nên đàn hồi hơn và không bị dính.
Dùng nắp đậy kín khối bột đã hoàn thành trong vài phút. Hơn nữa, nó nên được chia thành các quả bóng, bạn nhận được khoảng 15-20 miếng. Cuộn xúc xích ra từng viên. Dùng lòng bàn tay ấn xúc xích và dùng ngón tay kéo căng bột thành ống hút mỏng. Đảm bảo rằng các khay mì không dày quá 0,8 cm.
Bôi trơn tay của bạn bằng dầu thực vật và đặt ống hút vào đĩa. Đặt đĩa vào tủ lạnh.
Nước thịt. Bạn sẽ cần một cái vạc sâu. Cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ, đổ dầu thực vật vào vạc đun cho nóng. Chiên thịt cho đến khi giòn. Hành tây và cà rốt thái nhỏ, xắt thành sợi lớn. Cho hành tây vào trước, sau đó cho cà rốt vào. Hãy chắc chắn rằng bạn có nước nóng trước.
Bỏ hạt tiêu và cắt thành nửa khoanh, bằm nhuyễn bắp cải, cắt củ cải thành dải, cà chua cắt khúc và đậu que.
Cho tất cả mọi thứ lại với nhau trong một cái vạc và chiên cho đến khi cà chua chuyển thành hỗn hợp sền sệt. Đổ nước sôi lên đĩa và để vạc ở lửa nhỏ trong 20 phút.
Cắt khoai tây thành khối vuông. Ướp muối, thêm gia vị rồi đặt khoai tây vào. Để món ăn trên lửa nhỏ trở lại. Khi khoai tây mềm, nước thịt đã sẵn sàng. Khuấy kỹ rồi bắc lên bếp, tắt bếp.
Cấp nước cho mì. Lấy từng sợi mì trên tay và kéo ra càng nhiều càng tốt, bạn có thể quấn quanh lòng bàn tay hoặc chỉ kéo bằng cách bám vào các ngón tay. Cho từng sợi mì đã kéo vào chảo và đảo ngay. Đổ nước ấm lên mì đã hoàn thành.
Món ăn đã sẵn sàng!
Đầu tiên, bạn cho mì ra đĩa, rưới nước thịt lên trên và trang trí với rau thơm.
