Để nấu được món nem nướng với thịt ba chỉ đậu xanh vừa đủ cần có kỹ năng gấp, bản thân công thức cũng rất đơn giản, món ăn sẽ trở thành điểm nhấn của chương trình trên bàn tiệc.
Nó là cần thiết
-
- thịt xông khói luộc - 300 g;
- đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) - 200 g;
- thịt lợn thăn hoặc giăm bông - 500 g;
- pho mát mềm - 100 g;
- phô mai xanh - 30 g;
- hạt thông và các loại thảo mộc để trang trí;
- hạt tiêu đen thô
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt lợn. Để chuẩn bị cuộn, hãy chọn giăm bông - sẽ thuận tiện hơn khi cắt thành các lớp mỏng cần thiết để cuộn nhân trong chúng. Xắt thịt theo thớ thịt. Đập các lá huy chương ở cả hai mặt, rắc tiêu và muối, xát và để trong một giờ rưỡi. Sử dụng ít hơn một nửa lượng muối bạn đã quen, vì thịt muối muối sẽ làm cho thịt lợn tăng thêm hương vị.
Bước 2
Nếu sử dụng đậu xanh đông lạnh, hãy rã đông chúng và xả bớt độ ẩm dư thừa bằng cách đặt chúng lên một chiếc khăn nhà bếp sạch. Cho một nửa đậu vào nấu với một ít nước muối. Bỏ đậu đã chuẩn bị vào một cái chao.
Bước 3
Bào pho mát trên máy xay thô. Hãy chọn những loại phô mai mềm, không có mùi vị rõ rệt, mục đích của nó không phải là thêm gia vị cho món ăn mà là để buộc tất cả các nguyên liệu lại với nhau để các cuộn thành phẩm không bị rời ra. Phô mai xanh cắt nhỏ chẳng hạn như Dorblu.
Bước 4
Cuộn tròn các cuộn lại. Để làm điều này, bạn cho một vài hạt đậu xanh vào một phần của miếng thịt lợn. Đảm bảo rằng hướng của các quả trên miếng thịt là giống nhau, như vậy chúng sẽ dễ cuộn hơn. Đặt phô mai bào lên trên miếng đậu và thêm vài lát phô mai xanh. Cuộn nhân thịt heo vào cuộn lại sao cho toàn bộ phần nhân bên trong. Nếu đậu xanh dài quá thì cắt bỏ đầu.
Bước 5
Nhẹ nhàng lấy cuộn trong tay và quấn một miếng thịt xông khói dài xung quanh nó. Dùng tăm hoặc chỉ để cố định phần cuối của thịt xông khói, chúng cần được rút ra sau khi nấu. Đặt các cuộn đã chuẩn bị lên khay nướng hoặc đĩa nướng đã được bôi dầu mỡ. Nấu trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Kiểm tra thịt chín bằng cách dùng tăm chọc qua thịt.
Bước 6
Chuyển các cuộn đã hoàn thành ra đĩa phẳng, rắc hạt thông nướng và trang trí với rau thơm. Dùng nóng với rau trang trí và rượu vang đỏ nửa ngọt.
