Có rất nhiều món ăn được chế biến từ thanh cua, thậm chí có cả thanh cua nướng. Trong số tất cả các loại, khá khó để chọn một công thức đơn giản và ngon. Trứng nhồi thanh cua trông rất độc đáo trên bàn, và công thức thực hiện cũng đơn giản.
Nó là cần thiết
- - 10 miếng. trứng gà;
- - 10 miếng. càng cua;
- - 100 g kem chua;
- - 50 g rau thì là tươi;
- - 1 củ hành tây;
- - 20 g bơ;
- - 150 g nấm ngọc cẩu tươi;
- - 2 g ớt đỏ xay;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch trứng trong vòi nước lạnh. Nếu trứng bị nứt, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức. Cần có nguyên quả trứng gọn gàng có cùng kích thước. Đổ nước lạnh vào một cái chảo rộng lớn, thêm một thìa muối và khuấy đều. Khi muối đã tan đều, cho trứng gà vào nước. Đặt lên bếp, sau khi nước sôi, hẹn mười phút rồi bắc nồi ra khỏi bếp. Lấy trứng ra khỏi nước và để nguội hoàn toàn.
Bước 2
Nhẹ nhàng bóc trứng lạnh, cố gắng không để lại màng trên lòng trắng trứng. Dùng dao sắc cắt đôi quả trứng đã bóc vỏ theo chiều dọc. Lấy lòng đỏ ra. Sắp xếp trứng thành thuyền trên đĩa.
Bước 3
Hành tây rửa sạch, lau khô, bóc vỏ và xay nhuyễn. Nấm tươi rửa sạch, lau khô và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Đun chảy bơ trong chảo đã đun nóng trước và cho hành tây vào chiên. Hành tây sẽ chuyển sang màu vàng. Thêm nấm đã cắt nhỏ vào đó và chiên mọi thứ, thỉnh thoảng đảo đều trong 10 phút.
Bước 4
Rã đông thanh cua thật kỹ, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho hành tây và nấm vào chảo. Nấu thêm năm phút. Loại bỏ và làm mát. Trong một bát nhỏ, dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ trứng. Rửa và lau khô rau ngót. Trộn đều hỗn hợp từ chảo, kem chua và lòng đỏ trứng, thêm một chút muối và ớt đỏ. Trải nhân bánh lên thuyền và trang trí với thì là tươi.
