Món khai vị truyền thống và một thành phần không thể thiếu trong nhiều món salad là cá trích muối nhẹ. Không khó để chế biến miếng phi lê mềm và ngon ngọt từ thân cá. Chúng tôi sẽ phải mày mò một chút với những chiếc xương nhỏ, nhưng kết quả sẽ là một món ăn ngon miệng. Phi lê thành phẩm có thể được bảo quản đến hai tuần trong tủ lạnh bằng cách cho chúng vào lọ và đổ đầy dầu thực vật.
Nó là cần thiết
- 1 con cá trích
- khăn giấy
- dao khắc sắc
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh.
Bước 2
Đặt một số khăn giấy dưới cá.
Bước 3
Loại bỏ tất cả các vây.
Bước 4
Bỏ đầu.
Bước 5
Cắt phần bụng và dùng dao để làm sạch tất cả các phần bên trong.
Bước 6
Rửa sạch cá một lần nữa.
Bước 7
Thay khăn giấy.
Bước 8
Rạch một đường dọc lưng cá và bắt đầu từ phần trên của thân cá, loại bỏ da.
Bước 9
Sau đó, từ cạnh sườn, dùng dao để tách phi lê khỏi xương.
Bước 10
Dùng dao cạy phần xương dài còn sót lại dọc theo màng bụng và loại bỏ.
Bước 11
Xương nhỏ được loại bỏ bằng cách cắt phi lê thành các miếng nhỏ hơn.
