Cá trích là một trong những món ăn vặt yêu thích của người dân Nga. Và bất kể có bao nhiêu món dưa chua trên bàn, bạn có thể tìm thấy cá trích trên đó. Nhưng nó có vẻ hơi kín đáo. Để tạo cho nó một vẻ ngoài trang nhã, lễ hội, bạn cần phải dùng đến một số thủ thuật, cụ thể là trang trí nó. Vui mừng không chỉ miệng, mà còn cả mắt! Và phục vụ cá trích đẹp mắt là cả một nghệ thuật.
Nó là cần thiết
- - người phụ nữ cá trích,
- - cá trích,
- - rau xanh,
- - quả mọng,
- - hành tây và hành lá,
- - dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chọn đúng cá trích. Cá phải tươi, béo và thơm. Bằng mắt thường dễ dàng xác định độ tươi của cá - chúng không được vẩn đục và mùi - không được bị thối. Sau đó, bạn cần làm sạch cá trích: bỏ vây, đầu, xương. Bạn không cần phải vứt đầu cá đi - đôi khi nó có thể được sử dụng như một vật trang trí. Nhưng các mang cần được loại bỏ.
Bước 2
Đối với khẩu phần truyền thống của cá trích, bạn cần phải cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào cá trích cùng với hành tây, bạn có thể đổ dầu thực vật (tốt nhất là không tinh chế). Bạn cũng có thể thêm nấm, khoai tây, rau ngâm, lát chanh và rau thơm. Bạn sẽ có được một món ăn đơn giản, nhưng rất đẹp mắt và lạ miệng.
Bước 3
Để phục vụ cá trích có đầu trên bàn, bạn phải thực hiện tất cả các bước tương tự như đã mô tả trong trường hợp trước, thêm đầu, có thể được trang trí bằng một nhánh cây xanh.
Bước 4
Để chuẩn bị canapes, hãy lấy cá trích, bánh mì lúa mạch đen, nhân bánh, hành tây hoặc dưa chuột, rau thơm. Chuẩn bị phần nhân cho canapes với bơ hoặc sốt mayonnaise trộn với rau thơm và gia vị thái nhỏ. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng 4 x 4 cm, phết nhân bánh, đặt một vòng hành tây hoặc dưa chuột muối lên trên, một miếng cá trích nhỏ và trang trí với rau thơm. Món ăn này, giống như bất kỳ món cá trích nào khác, có chỗ cho trí tưởng tượng và lựa chọn nguyên liệu.
Bước 5
Và để phục vụ cá trích ở dạng cuộn, chỉ cần lấp đầy thịt cá trích đã bóc vỏ với bất kỳ nhân nào. Đây có thể là rau (cả ngâm và tươi), nhân phô mai đã qua chế biến với các loại thảo mộc, hành tây, gia vị. Chỉ cần nhớ, cá trích là một món ăn nhẹ khó làm hỏng, vì vậy bạn có thể thử nghiệm với nó.
