Một chiếc bánh đẹp không nhất thiết phải đắt, lâu và khó. Nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh ngon và có cách trang trí độc đáo cho nó, quá trình nấu nướng sẽ trở thành một trò tiêu khiển thú vị.
Thật tuyệt vời khi nướng một chiếc bánh tự làm, sau đó cùng cả nhà thưởng thức món ngon này cùng với trà thơm nồng. Ngày nay, các cửa hàng cung cấp rất nhiều loại bánh. Nhưng một bà nội trợ giỏi sẽ cố gắng nướng một món tự làm cho kỳ nghỉ. Xét cho cùng, đôi khi xét về chất lượng, hương vị và vẻ đẹp, đồ nướng tự làm lại vượt trội hơn nhiều so với đồ nướng tại cửa hàng. Nếu việc nướng bánh mất nhiều thời gian hơn dự kiến và không còn thời gian để trang trí, thì tất cả các loại quả tươi và trái cây, bánh kẹo đủ màu hay sô cô la vụn dồi dào sẽ đến giải cứu. Hoặc bạn có thể áp dụng nhiều thành phần cùng một lúc. Ví dụ - một chiếc bánh đã hoàn thành, bôi kem, được dùng dao cắt thành từng phần nhỏ, gọn gàng, mỗi phần được trang trí khác nhau: phần thứ nhất - với quả mọng tươi, phần thứ hai - với hạt lựu và "nhúm" confetti, loại thứ ba - được rắc nhiều vụn nhỏ sô cô la trắng và đen, v.v.
Nếu thời gian cho phép và muốn tạo sự ngạc nhiên cho khách, bạn có thể trang trí bánh bằng mastic của riêng mình, cũng như bánh hạnh nhân hoặc kem tự làm. Mastic và bánh hạnh nhân có tính nhất quán tương tự và tất cả các loại hình, hoa và nơ có thể được tạo ra từ cả hai. Nhưng có những sắc thái nhỏ. Thông thường mastic được chế biến trên gelatin hoặc kẹo dẻo. Việc nặn hoa và đồ trang trí từ bột dẻo dễ dàng hơn so với bột dẻo trên kẹo dẻo. Loại sau mềm hơn và thường được các bà nội trợ dùng để tráng bánh.
Bánh hạnh nhân được chế biến trên cơ sở hạnh nhân nghiền. Thông thường nó được sử dụng để điêu khắc các loài động vật khác nhau và các anh hùng trong truyện cổ tích. Ngay cả kẹo hạnh nhân cũng được làm. Nhưng tôi phải nói bánh hạnh nhân là "thất thường" trong ứng dụng hơn mastic. Đối với đóng băng, khối lượng protein-đường này được sử dụng để điêu khắc các sản phẩm thể tích "ren" để trang trí cho các kiệt tác bánh kẹo. Nó khá khó để làm việc với đóng băng và chủ yếu được sử dụng bởi các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp.
Bằng cách thêm 2-3 giọt nước cốt chanh và một miếng bơ vào hỗn hợp sền sệt, bạn có thể đạt được hương vị dễ chịu hơn và mềm hơn. Marshmallows là loại kẹo dẻo mềm, dẻo dành cho trẻ nhỏ.
Nhưng cách trang trí bánh phổ biến, ngon và dễ chế biến nhất vẫn là sữa trứng dày làm từ protein. Tất cả các loại đồ trang trí bằng sơn được làm từ nó, cũng như những bó hoa kem tuyệt đẹp. Nếu bạn làm theo đúng công thức, kem sẽ có được độ đặc chính xác, lý tưởng sẽ giữ được hình dạng của trang trí bánh. Để chuẩn bị sữa trứng protein, bạn sẽ cần: 7 muỗng canh. muỗng canh nước, 240 g đường, 3 lòng trắng trứng, một gói vani, một chút axit xitric. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị siro đường. Đối với điều này, đường được đổ với nước và nấu ở lửa vừa phải với khuấy liên tục cho đến khi hình thành bong bóng. Axit xitric được đổ vào xi-rô thành phẩm.
Độ sẵn sàng của xi-rô được xác định bằng nước lạnh. Để làm điều này, hãy nhỏ một ít xi-rô vào một cốc nước lạnh. Nếu giọt không tan mà gần như đóng băng ngay lập tức trong nước thì xi-rô đã sẵn sàng. Nó phải nhẹ và trong suốt.
Tiếp theo, trong một bát riêng, bạn cần đánh bông lòng trắng trứng thành bọt dày, sau đó, không dừng quá trình đánh bông, đổ xi-rô nóng theo dòng loãng, gần như từng giọt, vào khối protein và đánh cho đến khi đặc. và khối lượng không khí sẽ giữ trên một thìa đảo ngược. Kem đã sẵn sàng!
