Tôi luôn nấu bánh kếp trên bột không có men, nó nhanh chóng, đơn giản và rất ngon. Hãy thử và công thức này sẽ trở thành món yêu thích của bạn.
Thành phần cho 20 chiếc bánh pancake vừa:
- chất lỏng (kefir, sữa, váng sữa hoặc thậm chí là nước lã) - 4 ly (mỗi ly 250 ml)
- bột mì - 2,5 cốc (250ml.)
- trứng gà - 4 miếng
- đường cát - 4 muỗng canh
- muối - 2 thìa cà phê
- bột nở - 10 gram
- dầu thực vật - 4 muỗng canh (+ dầu chiên)
Sự chuẩn bị:
- Trộn đều trứng, muối và đường.
- Thêm 4 cốc chất lỏng (kefir quá đặc phải pha loãng một nửa với nước, sữa cũng có thể được pha loãng với nước - điều quan trọng là phải thu được 4 cốc chất lỏng tổng cộng).
- Trộn bột mì với bột nở và dần dần cho nó vào phần chất lỏng, và trộn kỹ cho đến khi mịn (không được vón cục).
- Thêm thìa dầu thực vật, khuấy đều và để bột nghỉ 20 phút.
- Đun nóng chảo và tráng một lớp dầu thực vật mỏng trước khi nướng từng chiếc bánh. Điều quan trọng là phải có một ít dầu - Tôi thường đổ dầu vào một cái bát nhỏ, nhúng một chiếc khăn giấy nhàu vào đó và lau chảo bằng nó.
- Dùng muôi đổ bột vào giữa chảo rồi lật ngược lại để bột phân bố đều trên toàn bộ mặt phẳng.
- Nướng ở lửa vừa trong vài phút cho mỗi mặt.
- Đặt bánh kếp đã chuẩn bị thành chồng trên một đĩa phẳng lớn và quét một miếng bơ nhỏ.
Đó là toàn bộ bí quyết nấu ăn!
Những chiếc bánh kếp này có thể được ăn như một món tráng miệng với nhiều phụ gia ngọt khác nhau, bạn có thể làm món khai vị từ chúng với cá muối nhẹ hoặc trứng cá muối, hoặc bạn có thể làm món thứ hai đầy đủ bằng cách nhồi chúng với thịt băm chiên. Đọc cách nấu thịt bằm ngon trong bài viết của tôi "Làm thế nào để nấu mì hải quân với thịt bằm ngon".
Nhân tiện, bản thân bánh kếp không chứa nhiều calo như chúng tưởng. Đối với 100g. (và đây là 2 chiếc bánh kếp) chỉ có 220 kcal. Và với sự trợ giúp của một số thủ thuật, bạn có thể làm cho bánh kếp ít calo hơn. Tôi sẽ nói về điều này trong một trong những bài viết tiếp theo của tôi, vì vậy hãy giữ liên lạc!
