Đối với nhiều bà nội trợ, gỏi Mimosa là một món ăn truyền thống trên bàn tiệc. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn vặt này, thì sau khi đọc công thức nấu ăn dưới đây, bạn có thể tự chế biến món ăn trong căn bếp của mình.
Hiện nay, món gỏi Mimosa được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Vì vậy, nhiều thành phần mới được thêm vào món khai vị khiến nó không còn giống một món ăn yêu thích của nhiều người. Chúng ta sẽ xem xét 2 công thức để làm món salad Mimosa. Đầu tiên là một công thức cổ điển, và thứ hai là một món ăn nhẹ có thêm thanh cua. Tùy chọn nào tốt hơn là tùy thuộc vào bạn.
Công thức cổ điển salad Mimosa
Đối với hầu hết các bà nội trợ, công thức cổ điển cho món salad Mimosa là có chứa bơ. Nhiều sách dạy nấu ăn cũ không sử dụng dầu khi chế biến món khai vị, nhưng công thức món salad cũng được coi là kinh điển. Chúng ta sẽ thảo luận về nấu ăn mà không cần thêm một thành phần béo, đừng bỏ qua tùy chọn này. Món salad "Mimosa", được tạo ra theo công thức sẽ được giới thiệu dưới đây, hóa ra rất mềm và ngon, khách ăn nhanh chóng và tha thứ cho phụ gia, nhưng cô chủ còn cần gì nữa?
Để chế biến món salad Mimosa cổ điển, hãy thực hiện:
- 225 g (trọng lượng của một lon) cá hộp (cá hồi màu hồng là phù hợp);
- 3 củ khoai tây cỡ vừa nấu chín để nguyên vỏ;
- 3 củ cà rốt luộc cỡ vừa;
- 3 quả trứng gà luộc chín;
- 1 mớ hành lá;
- 250 g sốt mayonnaise;
- Muối (tùy chọn.
Món ăn được chế biến theo sơ đồ sau:
- Chọn một đĩa phẳng mà bạn sẽ "thu thập" món salad "Mimosa". Xếp cá hộp đã nghiền bằng nĩa vào đĩa đã chuẩn bị sẵn. Nếu có xương trong sản phẩm, hãy chắc chắn loại bỏ chúng.
- Phết một lớp sốt mayonnaise nhỏ lên cá.
- Gọt vỏ khoai tây, bào trên một máy xay thô, rải lên cá hộp - đây sẽ là lớp thứ hai. Phủ sốt mayonnaise lên trên khoai tây.
- Lớp thứ ba là cà rốt gọt vỏ và băm nhỏ trên máy bào sợi thô. Rau cũng được chấm với nước sốt.
- Bóc vỏ trứng, tách lấy lòng trắng và lòng đỏ. Lớp thứ tư của salad "Mimosa" - các loại protein, được cắt nhỏ trên một máy bào sợi thô và bôi mỡ bằng sốt mayonnaise.
- Xay lòng đỏ trên một cái máy xay mịn - đây sẽ là lớp thứ 5 của món ăn nhẹ. Không thêm sốt mayonnaise.
- Hành lá rửa sạch, thấm khô, thái khoanh mỏng, rắc rau răm thái nhỏ lên trên đĩa.
- Salad "Mimosa" đã sẵn sàng, gửi món khai vị trong 2-3 giờ để ngâm trong tủ lạnh và bạn có thể dọn ra bàn.
Món ăn được chế biến theo công thức này là hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan.
Salad mimosa thanh cua
Nếu bạn đã chán món salad Mimosa truyền thống, hãy thử làm món khai vị với thanh cua. Với các thành phần mới, món ăn có được một hương vị khác thường.
Để chuẩn bị món salad, hãy:
- 1 gói thanh cua;
- 1 củ hành tây cỡ vừa;
- 2 quả táo xanh nhỏ;
- 100 g pho mát cứng;
- 5 quả trứng gà luộc chín;
- 50 g bơ;
- 300 g sốt mayonnaise;
- ½ quả chanh;
- Muối, gia vị vừa ăn.
Salad mai dương với thanh cua được chế biến theo sơ đồ sau:
- Trước khi bắt đầu tạo ra một kiệt tác ẩm thực, chúng ta hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Bóc vỏ trứng, tách lấy lòng trắng và lòng đỏ. Nghiền lòng trắng trên máy nghiền thô, nghiền lòng đỏ bằng nĩa.
- Mở gói thanh cua, bỏ lớp giấy bóng kính, cắt sản phẩm thành từng miếng nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, cắt càng nhuyễn càng tốt, cho rau đã sơ chế vào chao, trụng qua nước sôi. Thao tác như vậy sẽ làm giảm vị đắng của rau, làm cho rau có vị mềm.
- Bào pho mát trên máy xay thô.
- Rửa táo dưới vòi nước, lau khô, gọt vỏ, bỏ hạt và lõi. Bào trái cây nguyên chất trên một máy bào nhỏ, rắc phần "xay nhuyễn" thu được với nước cốt chanh để táo không bị thâm.
- Tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu tạo hình món salad Mimosa. Vì món khai vị được bày thành nhiều lớp nên hãy chọn đĩa phẳng hoặc đĩa có thành cao.
- Lớp đầu tiên của món gỏi Mimosa là thanh cua. Phết sốt mayonnaise lên trên sao cho phủ đều sản phẩm.
- Lớp hành tây cháy cạnh được xếp ở lớp thứ hai, sau đó là các loại protein, sốt mayonnaise được xếp lên trên.
- Tiếp theo, một lớp táo bào, lòng đỏ lên trên, sốt mayonnaise.
- Lấy bơ, nó sẽ được đông lạnh. Chà sản phẩm trên một máy hủy thô - đây sẽ là một lớp khác.
- Rắc bơ với phô mai bào sợi.
- Gỏi mai dương với thanh cua được lắp ráp. Đặt món ăn nhẹ vào tủ lạnh trong vài giờ để ngâm.
- Trước khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với rau thơm, ô liu hoặc ô liu, miếng thanh cua.
Cố gắng lặp lại một trong các công thức được đề xuất trong nhà bếp của bạn và quyết định món salad Mimosa nào bạn thích. Chúc ngon miệng!
