Nấu bánh mì thịt thường được kết hợp với việc chuẩn bị cho kỳ nghỉ. Cuốn có thể được nướng, chiên hoặc luộc. Tùy theo cách nấu mà loại và hương vị món ăn sẽ khác nhau. Một đặc điểm nổi bật của món bánh mì thịt Belarus là có nhân trứng tráng mỏng bên trong, kết hợp với vị nấm đậm đà.
Nó là cần thiết
- - 650 g thịt bò (thăn)
- - 250 g mỡ lợn
- - 250 g nấm (champignons hoặc trắng)
- - 1 củ hành tây
- - 10 g gelatin
- - 3 quả trứng gà
- - Sữa
- - 12 g bột mì
- - Muối
- - gia vị
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan gelatin trong nước ấm và để nở.
Bước 2
Cắt nấm thành khối vuông lớn, chiên trong dầu thực vật tinh luyện cho đến khi chín một nửa. Thêm hành tây và đun nhỏ lửa.
Bước 3
Đối với món trứng tráng, trộn hai quả trứng với bột mì, đổ sữa và một nửa gelatin vào.
Bước 4
Chiên trứng tráng bơ.
Bước 5
Rửa sạch thăn bò và dùng các vết cắt tạo thành một lớp lớn, sau đó đánh tơi. Rắc lớp muối, gia vị và rải phần gelatin còn lại lên toàn bộ bề mặt.
Bước 6
Đặt mỡ lợn, trứng tráng và lớp cuối cùng - nấm chiên lên trên một lớp gelatin.
Bước 7
Cuộn lớp thành một cuộn lớn, buộc chặt bằng chỉ và đun sôi trong nước luộc nấm trong một giờ.
Bước 8
Làm nguội dưới áp suất để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Bỏ sợi chỉ, cắt cuộn thành từng lát mỏng và rưới bơ lên trên.
