Phô mai chế biến tại nhà có một số ưu điểm: không có chất bảo quản, có hương vị đặc biệt. Và quan trọng nhất - được nấu bằng tay của chính bạn, nó mang một nguồn năng lượng dương rất lớn của con người. Điều chính là để nấu nó từ từ, với tình yêu.
Nó là cần thiết
- Chén đĩa:
- Hộp chứa khối pho mát
- Máy xay
- Khuôn pho mát đã qua chế biến
- - 500 g pho mát tươi
- - 120 ml sữa
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bơ với hàm lượng chất béo 72%
- - 1 quả trứng gà sống
- 2/3 thìa cà phê muối nở
- - 2 thìa cà phê thì là thái nhỏ hoặc băm nhuyễn
- - muối vừa ăn, 2-3 nhánh tỏi nhỏ - tùy thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu có hơi ẩm (váng sữa) trong sữa đông, tốt hơn nên bọc nó trong vải thưa và đặt dưới máy ép để chất lỏng là thủy tinh. Phô mai que phải được trộn đều và xay bằng máy xay sinh tố, thêm baking soda, đổ sữa vào và xay thật kỹ để được một khối đồng nhất sền sệt, thêm muối vừa ăn.
Bước 2
Cho khối phô mai vào nồi có đáy dày, để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục trong 5 - 6 phút. Không bao giờ đun sôi. Bạn có thể đun chảy khối phô mai trong nồi cách thủy.
Bước 3
Sau 5-6 phút, hỗn hợp phô mai sẽ bắt đầu tan chảy. Cho bơ vào âu phomai, đổ thì là. Không ngừng khuấy, đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Khối pho mát phải đồng nhất, có độ đặc, giống như kefir đặc hoặc kem chua.
Bước 4
Đập trứng và thỉnh thoảng khuấy đều, đổ vào khối phô mai. Một số bà nội trợ cho thêm một ít tỏi đã xay, băm nhỏ cẩn thận. Trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận để tất cả các thành phần được phân phối đồng đều. Đổ khối phô mai nóng vào khuôn và để nguội.
Bước 5
Khi khối pho mát đạt đến nhiệt độ phòng, hộp thiếc phải được đậy bằng giấy bạc hoặc nắp đậy và để trong tủ lạnh. Sau 2-3 giờ, pho mát đã được chế biến sẽ sẵn sàng để ăn. Nó có thể được phết lên bánh mì, ăn bằng thìa - rất ngon, tốt cho sức khỏe và không chứa bất kỳ chất phụ gia hay chất bảo quản hóa học có hại nào.
Chúc ngon miệng!
