Thịt nguội nướng được tìm thấy trong các món ăn quốc gia của nhiều quốc gia. Giăm bông nấu chín đúng cách có lớp vỏ giòn sáng bóng và thịt ngon ngọt. Nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản để nấu thịt, điều này rất dễ đạt được.
Nó là cần thiết
-
- giăm bông
- tỏi
- tiêu xay
- dầu thực vật
- mù tạc
- mật ong
- Muối
- 1 củ hành tây
Hướng dẫn
Bước 1
Lượng thức ăn để nướng sẽ phụ thuộc vào kích cỡ của giăm bông, nhưng bạn cũng nên tính đến sở thích về khẩu vị của mình. Nếu muốn thơm hơn thì dùng thêm tỏi và mù tạt, mật ong sẽ giúp món thịt rang thơm và ngon hơn.
Bước 2
Cho dầu thực vật, tỏi nghiền, mù tạt, mật ong, muối và hạt tiêu vào bát. Bạn không cần phải nhét giăm bông vào bất cứ thứ gì. Bất kỳ vết thủng nào trên thịt sẽ làm cho nước thịt chảy ra từ thịt, làm cho thịt nguội và kém ngon.
Bước 3
Nếu bạn sử dụng giăm bông có da để nướng, hãy tạo các vết cắt hình thoi trên đó cho đến khi mỡ, nhưng cố gắng không cắt thịt. Phết đều nước xốt lên thịt, cho vào túi ni lông và để trong tủ lạnh vài giờ. Xoay miếng giăm bông theo định kỳ để ướp đều.
Bước 4
Làm nóng trước một kg cộng với nửa giờ cho cả miếng. Tức là dăm ba ký phải để trong lò ít nhất 3,5 giờ.
Bước 5
Trước khi nấu 15 phút, mở giấy bạc, phủ lên thịt cho nước xốt đã chảy xuống, tăng nhiệt độ lên 200 ° C và để thịt chín vàng. Dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt đã hoàn thành một lần nữa, để nguội một chút trước khi dùng. Điều này sẽ giúp nước thịt lan đều trên các mô.
