Thịt lợn nướng với lê và gia vị rất cay và mùi vị khác thường. Món ăn này sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ, và nó được chế biến đơn giản, mặc dù không nhanh chóng.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn không xương - 1,5 kg;
- - lê hội nghị - 4 chiếc;
- - Rượu vang đỏ;
- - muối, tiêu, rau mùi xay;
- - thớt;
- - dao;
- - bát hoặc chảo sâu lòng;
- - món nướng;
- - giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt lợn (cổ hoặc giăm bông) và thấm khô bằng khăn giấy. Tốt hơn là sử dụng phi lê ướp lạnh, vì món ăn sẽ kém thơm từ thịt đông lạnh. Chúng tôi cắt thịt "đàn accordion" theo hướng của các sợi. Các mảnh không được rộng hơn 3 cm. Chà xát từng miếng với muối và gia vị, và rắc ngò gai bên ngoài. Để thịt ngấm gia vị khoảng 2-3 tiếng.
Bước 2
Lê rửa sạch, lau và cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm, bỏ hạt, rắc gia vị.
Bước 3
Chúng tôi đặt đĩa lê giữa các miếng thịt lợn, buộc chặt bằng sợi thực phẩm, cho vào một cái bát sâu, đổ đầy rượu vang đỏ và để trong 1, 5-2 giờ.
Bước 4
Sau khi hết thời gian, hãy bóp nhẹ thịt và chuyển nó vào một tờ giấy bạc. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ, đặt một tấm nướng trong đó và nướng thịt lợn trong 1 giờ. Khi kết thúc quá trình nấu, mở giấy bạc và nướng cho đến khi vàng nâu.
Bước 5
Nếu quả lê không vừa tay, bạn có thể thay thế bằng cà chua bằng phô mai cứng (cắt cà chua thành từng lát và phô mai thành từng lát 0,5 cm) hoặc phô mai và giăm bông. Nếu thời gian rất hạn chế, thì có thể loại trừ việc ướp rượu, điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn thành phẩm.
