Thịt lợn băm với rau, pho mát và tỏi sẽ là một món trang trí tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan hoặc một bữa tối bình thường. Cà chua sẽ tạo thêm vị ngon cho món ăn, và tỏi sẽ tăng thêm mùi thơm độc đáo.
Thịt lợn mềm và mềm, ngon ngọt, vì vậy việc chế biến các món sườn tuyệt vời dễ dàng hơn nhiều so với các món ăn tương tự từ thịt bò hoặc thịt gia cầm. Điều quan trọng nhất là ướp thịt đúng cách thì miếng sườn sẽ ra mới ngon, nhưng ở đây mọi thứ chỉ phụ thuộc vào khẩu vị của người nấu và hộ gia đình, vì có rất nhiều cách ngâm. Để nướng, phù hợp với loại thịt cao cấp nhất: thăn lưng, xương bả vai, ức, giăm bông. Vị ngọt của thịt lợn có thể được bổ sung bằng rau, trái cây, các loại hạt và mận khô.
Sườn heo sốt cà chua phô mai
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần 300-400 g thịt nạc heo, 3 quả cà chua chín, một miếng pho mát cứng nặng 200-250 g, 2 nhánh tỏi và rau thơm. Cắt thịt lợn thành từng lát dày khoảng ngón tay và đập bỏ cả hai mặt. Nêm muối, tiêu và đặt lên khay nướng đã phết dầu ăn trước. Nướng trong lò ở 180-200 ° С trong nửa giờ. Sau khi lấy mẫu từ trong tủ ra, cho lát cà chua, tỏi băm nhỏ, nguyên liệu bào và rau thơm lên trên. Cho vào lò nướng lại và nướng thêm 15 phút.
Thịt lợn với rau
Đối với món ăn này, bạn cần lấy 600 g thịt lợn thăn, các loại rau thơm vừa ăn, kinh giới khô, húng tây và tỏi, muối, vài củ khoai tây, 200 g nấm ngâm chua, 2 quả ớt chuông, vài củ hành tây, 2 quả cà chua., một miếng pho mát nặng khoảng 250 g và dầu hướng dương. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những lát lớn, cắt nhỏ ớt và hành tây, cắt nhỏ cà chua để có được những lát mỏng. Cắt thăn heo thành từng lát mỏng, đập bỏ hai bên và xát muối, gia vị. Sau khi thoa dầu lên khay nướng, đặt sườn lên trên và rải đều rau và nấm lên khay nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 190 ° C trong 30 phút. Lấy đĩa ra, rắc phô mai bào và nướng thêm 15 phút.
Để chuẩn bị một món chặt "nhanh gọn", bạn sẽ cần 500 g thăn lợn, 2 quả trứng, 50 g bột mì, 2 quả cà chua, 150 g phô mai cứng, tỏi, rau thơm, muối, hạt tiêu, 2 muỗng canh dầu thực vật. Cắt thịt thành từng miếng dày 1, 5–2 cm, cho miếng thịt vào túi ni lông và dùng búa đập bỏ mặt cùn. Làm tương tự với các mảnh còn lại. Nhúng chúng vào bột mì, nhúng vào trứng đã đánh tan và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên các miếng sườn trong dầu mỗi mặt không quá 1 phút. Đặt chúng trên một tấm nướng đã được thoa dầu mỡ và rải đều cà chua băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và rau thơm lên trên chúng. Rắc phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng 8-15 phút ở 200 ° C. Điều quan trọng là không được nướng quá chín thịt, nếu không thịt sẽ quá dai.
