Chanterelles là loại nấm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nga. Những loại nấm này có một hương vị thú vị, độc đáo và rất tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- • Nấm "Chanterelles" - 700 g;
- • Kem chua - 100 g;
- • Giăm bông - 200 g;
- • Dưa chuột tươi - 120 g;
- • Dưa chuột muối, thùng - 200 g;
- • Khoai tây - 400 g;
- • Hành tây - 120 g;
- • Hành lá - 1 mớ;
- • Dầu thực vật;
- • Đậu Hà Lan đóng hộp - 200 g;
- • Mayonnaise nhạt - 100 g;
- • Kem chua - 80 g;
- • Sữa chua không có chất phụ gia, tự nhiên - 80 g;
- • Rau xanh cắt nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch nấm chanterelle và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Chuyển nửa khoanh hành tây đã chuẩn bị vào chảo dầu thực vật đã đun nóng. Nó sẽ trở nên trong suốt.
Bước 3
Thêm nấm chanterelle với hành tây vào chảo và đảo đều, xào chúng cho đến khi chín hoàn toàn. Tắt và đặt sang một bên bếp. Hãy để chúng nguội đi.
Bước 4
Trong thời gian chiên chanterelles, nước sốt nên được chuẩn bị. Trong một bát đặc biệt, bạn cần trộn sốt mayonnaise nhẹ, kem chua và sữa chua tự nhiên không có phụ gia trái cây. Đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Kết quả là một hỗn hợp màu trắng đồng nhất, gần như không khí. Đặt nước sốt thu được vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 5
Cho khoai tây vào luộc chín, để nguội. Lột sạch vỏ và cắt thành khối vuông. Cho vào bát nơi sẽ chuẩn bị món salad.
Bước 6
Dưa chuột muối cũng vậy, bạn hãy cắt thành những khối vuông có kích thước tương đương với củ khoai tây. Cho vào bát salad, rửa sạch dưa chuột và gọt vỏ, cắt mỏng. Cắt bỏ hai đầu và cắt thành khối vuông. Cho khoai tây với dưa chua vào bát.
Bước 7
Cắt giăm bông thành từng miếng vuông và chuyển vào bát đựng các nguyên liệu làm món salad.
Bước 8
Bóc vỏ hành lá. Rửa sạch và cắt thành khối vuông như tất cả các sản phẩm khác.
Bước 9
Xào salad bằng thìa chuyên dụng. Thêm chanterelles đã chiên và để nguội vào món salad. Khuấy nó một lần nữa.
Bước 10
Đến lượt đậu Hà Lan đóng hộp và rau xanh xắt nhỏ. Mở lọ, để ráo nước muối rồi cho đậu Hà Lan vào tô. Đổ rau xanh cắt nhỏ vào đây. Đảo đều salad một lần nữa. Nêm salad với xốt mayonnaise nhẹ và chuyển sang một bát salad đẹp mắt.
