Giăm bông được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, bao gồm cả món salad. Nó phù hợp với rau, pho mát và thậm chí cả trái cây. Do đó, có thể có nhiều biến thể của món salad với giăm bông, và việc sử dụng bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc các loại hạt sẽ làm cho món salad thêm kết cấu và hương vị.
Salad dăm bông và dưa chuột với bánh mì nướng
Bạn sẽ cần:
- thịt nguội luộc - 100g;
- dưa chuột - 3 chiếc;
- rau diếp - 1 bó;
- ổ bánh mì - 3 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- sữa chua tự nhiên hoặc
kem chua ít béo - 150g;
- trứng gà - 2 cái;
- dầu ô liu;
- muối, tiêu đen.
Hướng dẫn từng bước
Xay ổ bánh mì thành vụn thô trong máy xay sinh tố. Bóp tỏi qua máy ép, trộn với vụn bánh mì và muối nhẹ. Đun nóng chảo với một ít dầu ô liu. Chiên bánh mì tròn, liên tục lắc chảo cho đến khi có màu vàng đều.
Trứng gà luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Cắt giăm bông thành các dải mỏng.
Rửa sạch và lau khô lá xà lách. Dùng tay gắp những miếng vừa phải và đặt trên một đĩa phẳng lớn.
Rửa sạch và lau khô dưa chuột. Cắt thành từng lát mỏng dài bằng máy gọt rau củ. Cho chúng vào một chiếc bát sâu, ngâm muối kỹ và vắt lấy nước cốt.
Đặt các dải dưa chuột trên lá rau diếp, rải giăm bông và trứng luộc lên trên.
Trộn sữa chua với vài thìa dầu ô liu, nêm chút muối và tiêu rồi khuấy đều. Đổ nước sốt thu được lên trên món salad. Rắc bánh mì nướng tỏi.
Salad giăm bông và bơ với kem phô mai
Bạn sẽ cần:
- giăm bông - 100g;
- bơ - 1-2 miếng;
- dưa chuột - 3 chiếc;
- pho mát kem sữa đông "Almetto" - 1 gói;
- ô liu rỗ -1 lọ nhỏ;
- bánh mì baguette - 6-8 lát;
- nước ép của nửa quả chanh;
- dầu ô liu;
- muối, tiêu đen.
Hướng dẫn từng bước
Rửa sạch quả bơ, cắt đôi và bỏ hạt. Lột vỏ bằng cách dùng thìa canh giữa da và thịt. Cắt quả bơ thành từng dải và nhỏ nước chanh để thịt không bị thâm.
Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi, ướp muối và ép lấy nước.
Cắt giăm bông thành các dải mỏng.
Làm khô các lát bánh mì trong chảo.
Cho bơ, dưa chuột và giăm bông vào một cái bát sâu. Trộn dầu ô liu với muối, tiêu và rưới lên món salad. Dùng tay cắt đôi chiếc bánh mì baguette hoặc bẻ đôi rồi đặt lên salad. Đặt phô mai kem lên salad bánh bao với hai thìa cà phê nhúng vào nước lạnh. Trang trí salad với ô liu và các loại thảo mộc tươi.
Salad giăm bông và cà chua
Bạn sẽ cần:
- cà chua bi - 6-8 chiếc;
- hạt mè - 1 muỗng canh;
- thịt nguội hun khói luộc - 100g;
- rau diếp hoặc rau diếp băng - 1 cái;
- dầu ô liu - 4-5 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh;
- ổ bánh mì - 2-3 miếng;
- phô mai mozzarella - 100g;
- muối, tiêu đen, hỗn hợp các loại thảo mộc "Các loại thảo mộc đã được chứng minh".
Hướng dẫn từng bước
Rửa sạch xà lách và cà chua trong nước lạnh, lau khô. Cắt cà chua thành đôi, loại lớn làm tư.
Rán nhẹ hạt mè trên chảo khô trên lửa nhỏ.
Cắt bỏ lớp vỏ của ổ bánh mì, cắt thành khối vuông hoặc hình khối. Đun nóng một vài muỗng canh dầu ô liu trong chảo, thêm một vài nhúm hỗn hợp thảo mộc Provencal. Cho ổ bánh mì vào chảo và lắc nhiều lần để các miếng bánh được trộn đều với dầu và rau thơm. Chiên cho đến khi chín vàng.
Cắt giăm bông thành từng dải. Nếu muốn, nó có thể được chiên nhẹ trong chảo khô, đun kỹ ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó, tốt hơn là làm khô bánh croutons trong máy nướng bánh mì.
Dùng tay xé lá rau diếp và bày lên đĩa lớn. Vò mozzarella lên trên. Sau đó bày giăm bông và cà chua ra đĩa. Rắc mè rang. Trong một cái chén, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, một chút muối và hạt tiêu đen xay, rưới nước sốt lên món salad và rắc bánh mì nướng.
