Lục địa Châu Mỹ được coi là quê hương của bỏng ngô. Chính những người bản địa của Châu Mỹ - thổ dân da đỏ - là những người đầu tiên giới thiệu những người quý tộc với loại ngô khác thường này. Sự kiện quan trọng này xảy ra vào Ngày Lễ Tạ ơn khi họ tặng bỏng ngô như một món quà cho những người thuộc địa ở Massachusetts. Nhà du lịch vĩ đại Christopher Columbus cũng thích bỏng ngô, người đã mang thời trang ngô bùng nổ đến châu Âu. Đây là vào thế kỷ thứ mười lăm.
Nổ ngô
Từ “popcorn” bắt nguồn từ hai từ tiếng Anh là “pop” (bông) và “corn” - ngô. Bỏng ngô là một loại ngô nổ trong một số điều kiện nhất định - được đốt nóng trên lửa hoặc trong lò vi sóng. Quá trình này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được mà chỉ thực hiện ở một số tỷ lệ tinh bột và nước nhất định trong hạt ngô. Nếu bạn đặt một thùng chứa ngô như vậy trên lửa, thì sau một thời gian, nước chứa trong ngô bắt đầu sôi và dần dần chuyển thành hơi nước. Kết quả là, áp suất tăng lên bên trong hạt, và sau một thời gian, lớp vỏ kín của hạt, được coi như một loại "vỏ", chứa đầy hơi nước và phát nổ. Đồng thời, hạt dường như bị lật ra ngoài.
Món ngon của Mỹ
Bỏng ngô đã chiếm được tình cảm của người Mỹ cách đây vài thiên niên kỷ. Các bản viết tay cổ của người da đỏ kể rằng các bộ lạc sống ở New Mexico thích ăn bỏng ngô. Người Ấn Độ chuẩn bị nó khá đơn giản. Họ phủ cát nóng hoặc tro lên ngô và chờ nó nổ. Sau đó, người Mỹ bắt đầu cho "nổ" những hạt ngô trong một loại gốm đặc biệt có một lỗ nhỏ trên nắp. Họ đặt bình hoặc bát trên lửa và tuân thủ chặt chẽ quy trình. Bỏng ngô được làm theo cách này cho đến giữa thế kỷ XIX.
Năm 1885, máy ngô nổ đầu tiên được phát minh ở Chicago. Charles Cretor trở thành "tác giả" của cỗ máy thần kỳ. Nhờ phát minh của ông và biến nó thành hiện thực, bỏng ngô giờ đây có thể được làm ở hầu hết mọi nơi. Chiếc xe có tên Popper, được trang bị bánh xe và di chuyển tự do qua các con đường trong thành phố, vì vậy bạn có thể mua bỏng ngô phổ biến trên những con phố đông đúc, khi đến sở thú và gần rạp chiếu phim. Ngày nay, bỏng ngô là một món ăn dân tộc ở Hoa Kỳ, thậm chí còn có ngày lễ riêng trên lịch. Ngày bỏng ngô được tổ chức vào ngày 19 tháng Giêng.
Thay vì trang trí
Bỏng ngô không chỉ là thức ăn. Trong số những người da đỏ Maya, hạt ngô nổ được dùng làm đồ trang trí. Hạt, vòng cổ, vòng tay được làm bằng chúng. Những phụ nữ muốn trông hấp dẫn nhất trong số họ cũng sử dụng bỏng ngô. Để làm điều này, họ lấy một tai ngô nhỏ và đặt trên ngọn lửa. Khi vụ nổ xảy ra, bắp ngô đã được kéo ra ngoài. Sau đó, "bông hoa" kết quả được dệt vào tóc. Tình yêu bỏng ngô của người Ấn Độ có thể được đánh giá dựa trên nền tảng văn hóa của họ. Ví dụ, các nhà khảo cổ học nghiên cứu các khu chôn cất cổ đại ở Thành phố Mexico đã phát hiện ra một bức tượng của một nữ thần có đầu được trang trí bằng một vòng hoa bằng ngô đồng. Bức tượng có hơn 300 năm tuổi trước Công nguyên.
Việc sử dụng bỏng ngô khá đa dạng. Ví dụ, một số công ty thương mại, để bảo vệ hàng hóa nhẹ, dễ vỡ khỏi các loài gặm nhấm và tác động khi đi thuyền, họ đã đặt nó trong các gói bỏng ngô. Tuy nhiên, khi làm như vậy, họ lại nhận được một kết quả hoàn toàn trái ngược: ngô ngon, trái lại lại dụ chuột và chuột nhắt. Ngoài ra, việc sản xuất bỏng ngô đắt hơn đáng kể so với bao bì tổng hợp. Có, và rất khó để gọi bỏng ngô là an toàn, vì nó rất dễ bắt lửa ngay cả khi tia lửa nhỏ nhất.
Bỏng ngô phim
Hầu hết mọi người đều liên tưởng bỏng ngô với việc đi xem phim. Và không phải ngẫu nhiên. Năm 1912, lần đầu tiên các rạp chiếu phim ở Mỹ bắt đầu bán bắp rang bơ, một loại bắp rang được người xem ưa chuộng đến mức doanh thu từ bắp rang bơ vượt xa doanh thu từ việc bán vé cho các buổi chiếu phim.
Nhưng không phải rạp nào cũng ưu tiên doanh thu. Ít nhất, mạng Picturehouse Cinema của Anh đã nhượng bộ những khách hàng đang bị phân tâm bởi những sự kiện diễn ra trên màn ảnh. Đối với điều này, mỗi tuần một lần, phiên họp buổi tối được tổ chức trong im lặng. Tại thời điểm này, việc bán bỏng ngô không được phép. Số tiền mạng bị mất trong trường hợp này không được đề cập.
Ngày nay, mọi thứ diễn ra khác hẳn: trong các rạp chiếu phim họ bán ngô, từ đó khán giả có cảm giác khát. Bạn có thể mua một hoặc hai cốc bia ngay tại đó để giải khát. Kết quả là rạp chiếu phim nhận được thêm thu nhập từ việc bán đồ uống.
Với sự ra đời của truyền hình, nhiều rạp chiếu phim đã đứng trước bờ vực phá sản, và doanh số bán bỏng ngô lúc bấy giờ cũng giảm mạnh.
Bỏng ngô và sức khỏe
Có một số ý kiến về tác dụng của bỏng ngô đối với sức khỏe. Ví dụ, Madonna đảm bảo rằng chỉ có bỏng ngô mới giúp cô lấy lại vóc dáng sau khi sinh con. Bỏng ngô cũng được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng. Bỏng ngô được cho là có chứa chất xơ, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày, trực tràng và tim mạch. Đó là về ưu điểm của bỏng ngô. Tuy nhiên, nó cũng có một số mặt tiêu cực. Ví dụ, hương vị diacetyl được thêm vào bơ bỏng ngô có thể gây dị ứng và bệnh phổi.
Bỏng ngô không được khuyến khích cho trẻ em dưới bốn tuổi vì có khả năng bị nghẹn.
Bỏng ngô là "cha đẻ" của lò vi sóng
Năm 1945, nhà phát minh Percy Spencer đã phát hiện ra ảnh hưởng của bức xạ vi sóng đến khả năng nổ của ngô. Thông qua một loạt thí nghiệm với nhiều loại thực phẩm khác nhau, Spencer đã khẳng định một cách khoa học rằng lò vi sóng có thể làm nóng thức ăn. Và vào năm 1946, ông đã có được bằng sáng chế cho việc sản xuất phát minh của mình. Với việc lò vi sóng đã lên kệ, một số người Mỹ bắt đầu làm bỏng ngô tại nhà. Và chi phí của ngô như vậy đã trở nên ít hơn nhiều.
Bỏng ngô bằng điện thoại di động
Trên Internet, bạn có thể tìm thấy một video trong đó một số người trình bày cách bạn có thể làm bỏng ngô bằng điện thoại di động. Họ đặt một số hạt ngô ở giữa, xung quanh họ là điện thoại và bắt đầu gọi cho nhau. Sau vài phút thí nghiệm, các hạt ngô bắt đầu phát nổ. Tuy nhiên, với các hành động tương tự nhưng đã có trong video khác nên không thể lặp lại thử nghiệm. Vì vậy, tác dụng của điện thoại trong quá trình làm bỏng ngô tại nhà vẫn chưa được chứng minh.
