Gooseberry compote có mùi thơm và hương vị rất tinh tế. Nhiều bà nội trợ thêm các loại quả mọng và trái cây khác vào nó để tối đa hóa công dụng và hương vị của nó - mặc dù ngay cả món chế biến từ quả lý gai đơn giản nhất cũng rất ngon và bổ dưỡng.
Hướng dẫn
Bước 1
Gooseberry compote là phiên bản phổ biến nhất và đơn giản nhất của thức uống này. Đối với anh ta, một quả chùm ruột có kích thước khác với phần cuống và lá đài được cắt - những quả dâu được phân loại, rửa sạch, dùng nĩa thép không gỉ đâm thủng và bày ra trong lọ. Sau đó, 40% xi-rô đường được đun sôi riêng biệt và các lọ quả lý gai được đổ lên trên chúng ít hơn một chút so với miệng. Các lon đầy được đậy bằng nắp và thanh trùng: nửa lít - 10 phút, lít - 15 phút.
Bước 2
Không kém phần phổ biến là compote quả lý gai được chế biến bằng cách rót nóng mà không cần thanh trùng. Để chuẩn bị nó, quả chùm ruột, được chuẩn bị và bày ra trong lọ, được đổ với đường nóng / xi-rô trái cây hoặc nước nóng, để trong 5 phút và tất cả chất lỏng được rút hết. Thao tác này được lặp lại hai lần, đến lần thứ ba, nước / siro còn lại và đậy kín lọ. Để đổ nước ép dâu tây, bạn cũng có thể sử dụng nước ép quả mâm xôi, dâu tây, nho và dâu tây, trong đó có 40% xi-rô đường được chuẩn bị.
Bước 3
Để chế biến các loại dâu tây, bạn nên cắt nhẹ các quả đã chuẩn bị, đổ nước sôi vào trong vài phút, sau đó để ráo và làm nguội dưới vòi nước lạnh. Sau đó, quả lý gai được xếp thành từng lớp trong lọ - trong quá trình này, chúng được chuyển với các lát táo, nho, dâu tây, quả mâm xôi, anh đào, v.v. Sau đó, compote được chuẩn bị bằng cách sử dụng một trong các phương pháp trên và đóng bằng nắp kín.
Bước 4
Đối với trẻ em, bạn có thể nấu nước ép từ quả lý gai và cam. Để có một hũ nước quất nửa lít, bạn cần một quả cam đã gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn. Nước trộn như vậy không cần phải tiệt trùng hoặc nấu chín - chỉ cần đổ lượng chứa trong lon đã tiệt trùng với xi-rô đường 40% đã đun sôi là đủ. Để bất kỳ loại nước ép từ quả lý gai nào giữ được chất lượng và hương vị hữu ích trong thời gian dài, bạn cần phủ chăn ấm lên các hộp mới đóng kín và để dưới lớp vỏ đó trong một ngày, sau đó để trong tủ lạnh qua ngày khác. Sau đó, việc bảo quản có thể được cất giữ ngay cả trong một căn phòng khá ấm áp.
