Hawthorn là một loại cây phổ biến thường được cư dân mùa hè và chủ sở hữu các ngôi nhà tư nhân sử dụng như một hàng rào. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tìm thấy trong rừng hoặc công viên, tức là, trong tự nhiên. Do đó, nếu cần dự trữ táo gai cho mùa đông, bạn có thể đối phó với nhiệm vụ này mà không gặp nhiều khó khăn.
Lợi ích của táo gai
Thêm táo gai vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tốt và dễ dàng để cải thiện sức khỏe của bạn, bởi vì bằng cách tiêu thụ nó, bạn cung cấp cho cơ thể một lượng đáng kể vitamin và các chất dinh dưỡng hoạt tính sinh học.
Táo gai được coi là có lợi nhất cho tim và mạch máu. Thông qua đó, họ chống lại chứng suy tim và đau tức ngực. Ngoài ra, quả của cây giúp bình thường hóa mức huyết áp và cholesterol, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các mảng xơ vữa động mạch.
Một giá trị khác của táo gai là nó đóng góp đáng kể vào sức khỏe xương khớp. Điều này là do thực tế là nó có khả năng giữ lại một protein dạng sợi trong cơ thể - collagen, tạo nên phần mô liên kết của sư tử. Nói cách khác, táo gai giúp các cử động khớp trở nên dễ dàng.
Việc tiếp nhận quả mọng này được phản ánh tích cực trong công việc của đường tiêu hóa, vì nó giúp cải thiện quá trình tiêu hóa; tăng cường trao đổi chất; loại bỏ táo bón, hình thành nhiều khí, co thắt và nhiễm trùng đường ruột. Ngoài ra, do đặc tính chống ký sinh trùng, táo gai loại bỏ được sán dây và sán dây.
Táo gai thông thường là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, do đó nó rất hữu ích cho thận và bàng quang. Do thực tế là nó kích thích hoạt động của chúng và giúp loại bỏ muối, nó được sử dụng để điều trị các bệnh về hệ tiết niệu.
Cũng cần lưu ý rằng táo gai được sử dụng để duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh trung ương và cải thiện trạng thái của hệ thống miễn dịch.
Chuẩn bị táo gai để sấy khô
- Để làm khô một quả táo gai cho mùa đông, trước tiên bạn cần phải thu hoạch nó một cách chính xác. Thời gian thu phí tối ưu được coi là từ cuối tháng 8 đến cuối tháng 9.
- Việc thu hái quả từ cây cần được thực hiện rất cẩn thận. Cần hái từng quả một, cẩn thận để không làm hỏng tán lá.
- Các quả được thu thập nên được đặt trong một giỏ mà không cần xáo trộn. Túi nhựa không thích hợp cho việc này do nguyên liệu thô được gấp lại sẽ nhanh chóng bị chà xát và không sử dụng được.
- Ngay trước khi phơi, bạn cần phân loại quả cẩn thận, tức là loại bỏ những quả vụn, bóc bỏ lớp lá chắn và loại bỏ những quả kém chất lượng và chưa chín.
- Sau khi phân loại xong quả táo gai, hãy rửa sạch dưới vòi nước chảy, hoặc ngâm một lúc trong nước ấm, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Sau khi rửa sạch, quả táo gai phải được làm khô. Để làm điều này, hãy đặt chúng ở nơi khô ráo cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Thủ tục này có thể mất vài giờ.
Cách làm khô táo gai trong máy sấy điện
Sấy táo gai trong máy sấy điện mất từ 5 đến 8 giờ. Trước hết, bạn nên xếp các quả dâu lên khay theo một lớp đều. Sau đó, khay táo gai được đặt ở mức vừa phải để tránh làm chín quả hoặc quá chín. Trong 2 giờ đầu tiên, táo gai được sấy ở nhiệt độ 60 độ, sau đó giảm xuống còn 40 - 50 độ. Khi không còn quá 2 giờ cho đến khi sẵn sàng như mong đợi, chế độ nhiệt độ ban đầu được trả về.
Cách làm khô táo gai trong lò
Để làm khô táo gai trong lò, bạn sẽ cần một tấm nướng sạch và khô để các quả được phân bố đều. Một tấm nướng với quả mọng được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 60 độ C ở mức trung bình. Xin lưu ý rằng trong toàn bộ thời gian sấy, hãy mở cửa lò một chút. Điều này là cần thiết để làm bay hơi độ ẩm có trong quả mọng.
Cách làm khô táo gai ngoài trời
Phơi táo gai ngoài trời là một lựa chọn cổ điển. Đặt quả lên khay đã lót giấy và để trong bóng râm. Nếu cần thiết, quả mọng có thể được phủ bằng gạc. Việc sấy khô trong trường hợp này có thể mất hơn một ngày, vì vậy đừng quên đậy khay bằng giấy mới mỗi ngày và mang quả vào phòng vào ban đêm để sương không làm hỏng tất cả các nỗ lực.
Cách xác định độ sẵn sàng của quả mọng
Để hiểu quả táo gai đã khô đủ chưa, bạn nên chú ý đến bề ngoài của quả - nó sẽ biến dạng và thay đổi màu sắc. Có một cách đơn giản khác để kiểm tra độ sẵn sàng của quả khô - bóp một vài quả trong nắm tay. Nếu táo gai đã sẵn sàng, nó sẽ không dính vào nhau và chảy nhựa. Thủ thuật này sẽ giúp bạn kiểm tra quả mọng đã được làm khô bằng bất kỳ phương pháp nào ở trên.
Cách ủ táo gai
Thuốc sắc được chuẩn bị từ táo gai khô. Trong trường hợp này, sản phẩm được ủ theo tỷ lệ sau: một ly nước sôi được thêm vào 1 muỗng canh nguyên liệu. Sau đó, hỗn hợp được đặt trên lửa chậm để đun nhỏ lửa cho đến khi khối lượng của nó giảm đi 2 lần. Nước dùng thu được dùng cho chứng rối loạn nhịp tim và đau thắt ngực, 1 thìa cà phê trước bữa ăn 3 lần một ngày.
Trong điều trị tăng huyết áp, việc chuẩn bị truyền táo gai như sau: 1 thìa quả được đổ với nước sôi, sau đó chúng được nhấn mạnh trong 2 giờ ở nơi ấm áp. Truyền chuẩn bị được tiêu thụ trước bữa ăn 3 lần một ngày, 1 muỗng canh.
Trong trường hợp căng thẳng, hãy sử dụng một lượng táo gai, ủ trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Việc truyền thuốc được uống trong 2 muỗng canh trước bữa ăn.
Làm thế nào và bao nhiêu táo gai khô được lưu trữ
Hạn sử dụng của quả táo gai khô là 24 tháng, nhưng với điều kiện phải được đặt trong túi vải, hộp thủy tinh hoặc hộp các tông phủ vải lên trên.
