Nếu bạn có một bình rượu ở nhà và không biết phải làm gì với nó, bạn có thể làm một loại rượu tự nấu rất ngon và thơm từ nó. Quá trình chuẩn bị của nó khá đơn giản, bạn chỉ cần một ít bột chua và đường. Điều chính cần nhớ là dụng cụ để nấu rượu phải bằng thủy tinh hoặc bằng gỗ, không nên dùng kim loại. Và bạn có thể tự tay mình đãi khách và những người thân yêu món rượu nấu tại bàn tiệc tròn.
Nó là cần thiết
- - 200 g quả mâm xôi,
- - Đường,
- - bông gòn,
- - băng bó,
- - ống mềm,
- - đồ thủy tinh,
- - plasticine hoặc parafin.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột chua riêng. Để thực hiện, bạn cần 200 g quả mâm xôi (không cần rửa), xay nhuyễn cùng với 100 g đường cát. Thêm một chút nước và để lên men ở nơi thoáng mát trong 3-4 ngày. Quả mọng không cần rửa vì men tự nhiên có trên bề mặt quả.
Bước 2
Thêm nhiều đường cát vào hỗn hợp và đổ vào chai hoặc lọ thủy tinh đã rửa sạch và đánh vảy trước đó. Đổ nước trộn không lên trên cùng, để lại chỗ cho bột chua và lên men.
Bước 3
Đối với mỗi 3 lít compote có nhiều đường, thêm 2 muỗng canh. l. bột chua ở dạng quả mâm xôi nghiền với đường. Có thể thay quả mâm xôi bằng nho khô, trong trường hợp này phải cho 120 g nho khô chưa rửa vào bình ba lít.
Bước 4
Bạn có thể thêm một chút mật ong vào mỗi chai, nó sẽ cải thiện đáng kể hương vị và hương thơm của rượu.
Bước 5
Lúc này bạn cần chuẩn bị những chiếc nắp chai có kích thước phù hợp. Cuộn một miếng bông gòn có kích thước phù hợp và dùng gạc quấn lại. Cắm cổ chai bằng nút chai này và bỏ hộp vào chỗ tối.
Bước 6
Sau 7-10 ngày, quả mọng sẽ nổi lên mặt nước, phải loại bỏ cẩn thận. Lọc phần chất lỏng còn lại và đổ vào chai hoặc lọ sạch.
Bước 7
Chuẩn bị một con dấu nước. Để thực hiện, bạn cần tạo một lỗ nhỏ trên nắp nhựa và luồn một ống cao su vào. Che chỗ nối bằng plasticine hoặc parafin, hạ đầu còn lại của ống vào một thùng chứa nước.
Bước 8
Các ngân hàng có niêm phong nước nên được lấy ra trong 1, 5-2 tháng ở nơi ấm áp cho đến khi quá trình lên men ngừng. Điều này có thể được nhìn thấy bằng cách ngừng giải phóng bong bóng trong một vật chứa có nước. Khi đó, rượu sẽ trong và lắng cặn.
Bước 9
Rượu đã chuẩn bị phải được dùng vòi mềm để hút hết cặn một cách cẩn thận. Đổ vào chai sạch, đậy kín bằng nút chai và để nơi thoáng mát từ 1-2 tháng.
