Súp hun khói đậm đà đảm bảo sẽ mang đến một bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng, làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Công thức này là một điểm cần phải có trong sách nấu ăn!
Thành phần:
- Chân tươi - 1 cái;
- Muối;
- Bột cà chua - 50 g;
- Khoai tây - 4 củ cỡ vừa;
- Dưa chuột muối - 4 chiếc;
- Hạt tiêu đen - 5 hạt đậu Hà Lan;
- Nước - 3 lít;
- Bay lá - 1 cái;
- Dầu hướng dương - 50 ml;
- Trân châu lúa mạch - 100 g;
- Đùi hoặc ức hun khói - 1 miếng;
- Cà rốt - 1 củ;
- Các loại thảo mộc tươi và kem chua
- Hành tây - 1 củ.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là rửa sạch chân. Chúng tôi cho cả gà tươi và gà hun khói vào chảo, đổ nước lạnh và đốt lửa. Nấu thịt trên lửa vừa phải trong nửa giờ.
- Chúng tôi rửa lúa mạch ngọc trai. Đặt nó vào một cái bát và đổ nước sôi lên nó. Để nó ủ trong khoảng 30 phút, sau đó rút hết chất lỏng.
- Khoai tây ta làm sạch và rửa sạch. Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Gạn gà luộc ra khỏi xương và nhúng lại vào nước dùng. Cho các lát khoai tây cùng với lúa mạch vào, nấu trong 20 phút.
- Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Chúng tôi cũng rửa sạch cà rốt, sau đó chà xát chúng trên một máy xay thô; cắt dưa chuột muối thành hình vuông.
- Đun nhỏ hành tây và cà rốt trong dầu thực vật (đừng quên thỉnh thoảng đảo đều). Sau 3 phút, đổ cà chua vào, đảo đều và tiếp tục nấu thêm một hoặc hai phút nữa.
- Bây giờ thêm dưa chuột. Đun lửa nhỏ trong 5 phút.
- Chuyển phần đã chiên xong sang áp chảo với thịt gà. Ướp muối theo khẩu vị của bạn, cho gia vị vào và nấu dưới nắp trong 10 phút (giảm lửa đến mức nhỏ nhất).
- Cắt rau xanh rửa sạch. Bỏ súp vào và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Khi phục vụ, món ăn nóng có thể được tạo hương vị với kem chua tươi.
