"Rum Baba" hay "Rum Baba" là một món tráng miệng nguyên thủy của người Slav được làm từ bột nhào men. Mềm mại, thoáng mát và có mùi siro bóng thơm. Tại sao không nuông chiều gia đình của bạn với điều kỳ diệu này?
Nó là cần thiết
- Đối với 6 miếng:
- bột:
- - 150 g bột mì cao cấp;
- - một chút muối;
- - 10 g đường;
- - 65 ml sữa ở nhiệt độ phòng;
- - 8 g men tươi;
- - 110 g trứng;
- - 35 g bơ;
- - 10 g mật ong.
- Xi-rô:
- - 500 nước;
- - 200 g đường;
- - nửa quả cam;
- - nửa quả chanh;
- - vỏ quả vani;
- - 50 ml rượu rum.
- Kem phủ lên bánh:
- - 100 g mứt mơ;
- - 25 ml nước;
- - 1 muỗng canh. Rum;
- - 1 quả vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu với xi-rô. Với máy vắt, loại bỏ vỏ ra khỏi trái cây họ cam quýt. Cắt chúng thành những lát khá lớn, thêm vani và đường và đun nóng, nhưng không để chúng sôi. Chúng tôi loại bỏ nhiệt, làm mát và đổ rượu rum vào (số lượng của nó có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn).
Bước 2
Trộn men với sữa và 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, hãy để nó nổi bọt. Sau đó, thêm một vài thìa bột mì và để nổi lên.
Bước 3
Rây bột mì vào tô trộn và trộn với đường, muối và vỏ cam quýt. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
Bước 4
Bật máy trộn và bắt đầu cho bột vào, lần lượt cho trứng vào (trước tiên chúng ta chia từng cái vào một thùng riêng!). Sau đó cho trứng và mật ong vào trộn với tốc độ trung bình trong 6 phút, dần dần cho bột sánh lại. Bột làm xong nếu căng và không dính vào xương bả vai. Chúng tôi chuyển nó vào một túi nhựa, từ đó chúng tôi cắt bỏ góc để điền vào các biểu mẫu.
Bước 5
Chúng tôi đổ đầy khuôn một chút ít hơn một nửa, và để chúng ở một nơi ấm áp để lên: nó sẽ tăng gấp đôi. Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 40 phút. Ta vớt ra và lật lại để các miếng trắng hồng đều các mặt.
Bước 6
Chúng tôi làm ấm xi-rô đến khoảng 50 độ. Chúng tôi đặt phụ nữ của chúng tôi trong xi-rô trong 15 - 20 phút: giống như một miếng bọt biển, họ sẽ hấp thụ xi-rô và trở nên lớn hơn một chút. Chúng tôi lấy ra và chuyển sang giá dây để loại bỏ siro thừa.
Bước 7
Đối với men, trộn thành phần của vỏ vani với mứt mơ, rượu rum và nước trong một cái nồi nhỏ. Đun nóng, khuấy cho đến khi mịn và đổ lên bánh ngọt. Chúc ngon miệng!
