Một chiếc bánh rất lạ, rất tinh tế, ngon. Nhờ có củ cải đường, chiếc bánh Surprise có màu sắc khác thường, kem làm từ phô mai Philadelphia làm tăng thêm độ dịu dàng cho món bánh.
Nó là cần thiết
- Đối với mười hai phần ăn:
- - 2 ly đường;
- - 1/2 cốc ca cao và sữa;
- - 1 ly củ cải luộc nghiền;
- - 2 1/2 chén bột mì;
- - 500 g đường đóng băng;
- - 250 g bơ;
- - 100 g phô mai Philadelphia;
- - 3 muỗng canh. thìa kem;
- - 2 muỗng canh. thìa mật ong;
- - 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh;
- - 4 quả trứng;
- - 2 thìa cà phê soda;
- - 1 thìa cà phê muối, chiết xuất vani hoặc vanilin;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy khuôn lớn chia đôi hoặc hai hoặc ba khuôn tròn nhỏ. Bôi trơn bằng dầu. Đặt lò nướng ở nhiệt độ lên đến 180 độ. Luộc củ cải đường trước, để nguội, gọt vỏ, nạo vỏ và đổ nước cốt chanh vào. Bây giờ bạn có thể đặt củ cải sang một bên, chúng ta sẽ cần chúng một chút sau đó.
Bước 2
Trộn bột mì với 1 thìa cà phê muối, muối nở, đường, bột ca cao, bơ, trứng, mật ong và sữa. Thêm 2 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc đường vani. Trộn trong một cái bát sâu. Thêm củ cải đường đã xay vào, đánh bằng máy trộn trong vài phút ở tốc độ trung bình. Cho khối này vào khuôn đã chuẩn bị, nướng ở nhiệt độ chỉ định cho đến khi mềm (20 - 30 phút). Không nên làm quá khô bánh quy củ dền vì bánh sẽ hơi ẩm một chút.
Bước 3
Bây giờ chuẩn bị kem. Để làm điều này, hãy kết hợp phô mai Philadelphia với kem, một chút muối và 1 thìa cà phê vani. Thêm đường bột vào âu kem, đánh đến khi bông xốp. Phủ kem lên lớp vỏ cà rốt đã hoàn thành, bạn có thể trang trí bằng các loại hạt lên trên. Hoặc bạn có thể làm một chiếc bánh đẹp hơn - để nguội chiếc bánh đã hoàn thành và cắt thành ba lớp, phết kem lên từng lớp và kết nối chúng lại với nhau.
