Cà tím là một sản phẩm phổ biến, nhưng nó không thể được ăn sống. Nó cần được xử lý nhiệt.
Làm thế nào để nấu chúng một cách chính xác để giữ được tất cả sự thơm ngon và hữu ích của chúng? Khi mua, bạn nhớ lưu ý quả cà phải căng và nặng, vỏ không bị đốm và hỏng. Cà tím rất đắng do có nhiều hạt. Để loại bỏ vị đắng, bạn nên cắt thành từng khoanh tròn và ngâm trong nước muối nửa giờ. Một bí quyết nhỏ khác - để cà tím không bị chuyển sang màu đen, hãy thêm một ít nước cốt chanh, một vài giọt.
Công thức nấu ăn tiêu chuẩn đề xuất nướng, hầm hoặc chiên cà tím. Trên thực tế, loại rau này cũng có thể được nhồi, nướng, dùng làm món khai vị hoặc món chính. Tất nhiên, tốt nhất là nướng cà tím trong lò hoặc hầm, vì chúng giữ được nhiều phẩm chất hữu ích hơn và hấp thụ ít chất béo hơn.
Nếu bạn không muốn nấu cà tím quá gọn, hãy hầm nó với các loại rau khác! Nó khá đơn giản và không tốn nhiều công sức. Sau đó, bạn có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau, thịt băm, khoai tây. Cà tím cuộn - "mẹ chồng" - một món ăn nhẹ tuyệt vời với rượu vodka.
Món cà tím nhồi bông nổi tiếng là một món ăn khoái khẩu. Các món để nếm - với thịt, thịt băm, hải sản. Mỗi bà nội trợ đều có một công thức đặc trưng để làm món trứng cá muối, cà tím đóng hộp "ở nước ngoài".
Cà tím rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chúng chữa lành và bão hòa cơ thể với các vitamin hữu ích. Nó là một nguồn kali tuyệt vời. Nhờ vậy mà chúng nhận được danh hiệu “rau trường thọ”. Cà tím làm giảm mức cholesterol trong máu và cũng ức chế sự hấp thụ của nó.
Nhờ sự hiện diện của chất xơ, cà tím góp phần giảm cân. Chúng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn. Nhưng bạn nhớ nhé, khi bạn bắt đầu chiên cà tím, chúng sẽ hấp thụ rất nhiều dầu thực vật. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng cà tím!
Cà tím cuộn:
- 2 quả cà tím lớn
- 150 gram pho mát mềm
- 2 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 nhánh tỏi
- Rau xanh (ngò, thì là, ngò tây)
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đuôi, cắt thành những dải dài mỏng. Ngâm nước muối loãng. Sau đó chiên trong dầu ô liu. Làm nguội cà tím và thấm khô bằng khăn giấy.
- Chuẩn bị phần nhân: ba chỉ thái nhỏ, trộn với sốt mayonnaise, thêm tỏi thái nhỏ và rau thơm. Chúng tôi bọc khối pho mát trong hàng tạp hóa và xoắn nó bằng một cái ống. Bạn có thể dùng tăm chọc thủng từng cuộn để không bị quay. Chúng tôi làm lạnh trong tủ lạnh trong nửa giờ. Món khai vị đã sẵn sàng.
