Cách Nướng Thịt Lợn Ngon Nhất

Mục lục:

Cách Nướng Thịt Lợn Ngon Nhất
Cách Nướng Thịt Lợn Ngon Nhất

Video: Cách Nướng Thịt Lợn Ngon Nhất

Video: Cách Nướng Thịt Lợn Ngon Nhất
Video: Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng / steak marinade 2024, Tháng Ba
Anonim

Thịt lợn có lẽ là loại thịt phổ biến nhất. Thịt lợn được sử dụng để chế biến cốt lết ngon, súp, thịt nướng, thịt băm cho các loại nhân khác nhau. Làm thế nào để chiên thịt để thịt vẫn ngon ngọt và giữ được tối đa chất dinh dưỡng?

Cách nướng thịt lợn ngon nhất
Cách nướng thịt lợn ngon nhất

Chuẩn bị thịt

Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch thịt lợn để không còn những cặn bẩn nhỏ hay những mảnh xương nhỏ thường mắc vào cùi khi cắt thịt. Sau đó, thịt cần được cắt thành nhiều miếng nhỏ để khi chiên chín đều và nhanh. Thông thường, mỗi miếng được rạch một đường nhỏ để chứa một ít muối, tiêu, hoặc các loại gia vị khác. Điều này giúp tiết kiệm nước trái cây hơn khi chiên. Ngoài ra, hãy nhớ thêm muối vào thịt ngay trước khi chiên.

Để thịt không bị béo, bắt buộc phải đun chảo thật nóng rồi cho thịt ba chỉ vào dầu nóng. Nhưng sau khi các miếng thịt trong chảo, bạn nên giảm nhiệt một chút sẽ ngon hơn. Không nên đậy vung, nếu không, thay vì chiên giò thủ, bạn có thể có được món giò thủ mà không có lớp vỏ màu nâu vàng đặc trưng.

Nên ướp thịt trước khi chiên. Cách ướp nhanh nhất là xát thịt với tiêu và tỏi giã nhỏ rồi phủ dầu thực vật.

Chops

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

- thịt lợn - 500 g;

- bột mì - 100 g;

- trứng gà - 2 chiếc;

- muối - để nếm;

- hương vị hạt tiêu.

Để chuẩn bị sườn, bạn cần cắt thịt đã rửa sạch thành nhiều miếng nhỏ và dùng búa chuyên dụng đập cả hai mặt. Thông thường, các đầu bếp chuyên nghiệp khi đập thịt đều dùng màng nilon bọc thực phẩm để không làm tổn thương thớ thịt và giữ được nước cốt tối đa. Cố gắng không làm quá kỹ để tránh thịt bị rời ra thành từng miếng nhỏ.

Mỗi con ruốc nên được xát kỹ với muối và hạt tiêu trên cả hai mặt. Đặt bát bột và trứng đã đánh tan bên cạnh bếp. Trước khi đưa một miếng thịt vào chảo với dầu nóng, trước tiên hãy nhúng nó vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng.

Bạn chỉ cần lật sườn một lần. Khi máu bắt đầu xuất hiện trên miếng bánh, lật nó lại và giảm nhiệt một chút. Nên chiên thịt trên mỗi mặt không quá 5 phút, sau đó thịt có thời gian chuyển sang màu nâu và sẽ mềm và ngon nhất có thể.

Bạn cũng có thể sử dụng cách làm bánh mì khác, chẳng hạn như trước khi chiên sườn, trộn trứng với bơ và nhúng miếng thịt trước vào bột mì, sau đó vào hỗn hợp trứng, sau đó một lần nữa vào bột mì, một lần nữa trong hỗn hợp và một lần nữa trong bột mì, khi đó lớp tẩm bột sẽ dày đặc hơn …

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu, dùng nĩa đánh đều rồi nhúng thịt vào hỗn hợp bơ xen kẽ với bột mì. Và để có lớp vỏ dày giòn, trước khi chiên thịt trong trứng với mù tạt và vụn bánh mì mịn.

Đề xuất: