Nướng thịt heo bằng lò nướng như thế nào để ngon và ngon ngọt? Nướng thịt trong tay bạn và thưởng thức hương thơm của món ăn tinh tế. Nó có thể được phục vụ như một món khai vị nóng và lạnh. Hương vị sẽ phụ thuộc vào các thành phần trong nước xốt và gia vị.
Nó là cần thiết
- - một miếng thịt lợn ở bất kỳ kích cỡ nào, tốt nhất là đủ lớn;
- - dầu ô liu, nước tương, giấm rượu hoặc bất kỳ thứ gì khác theo tỷ lệ 1: 2: 2;
- - ớt chuông - 1 quả;
- - nhánh rau thơm: cỏ xạ hương, húng quế, ngò, ngò tây, hương thảo;
- - hỗn hợp gia vị cho thịt.
Hướng dẫn
Bước 1
Để thịt lợn nướng trong lò được ngon, trước tiên bạn phải tẩm ướp gia vị. Quá trình này là bắt buộc, nếu không có nó, thịt sẽ không ngon. Vì vậy, việc đầu tiên cần làm là ướp gia vị. Lấy húng quế, ngò, ngò tây từ rau xanh và cắt theo bất kỳ cách nào thông thường - từ cắt đến xé bằng tay. Để các loại thảo mộc có thể tỏa hương thơm tối đa, bạn có thể dùng tay vò nát chúng. Cắt nhỏ ớt chuông và cho rau thơm vào.
Bước 2
Nền tảng của nước xốt là nước tương, giấm và dầu ô liu. Giấm và nước tương được yêu cầu thành hai phần bằng nhau và dầu ít hơn 2 lần, tức là trộn tất cả mọi thứ theo tỷ lệ 2: 2: 1. Thêm gia vị-gia vị thịt vào đó và kết hợp, khuấy đều, với các loại thảo mộc và hạt tiêu.
Bước 3
Rửa một miếng thịt lợn thật sạch, lau khô và không để da hoàn toàn. Xỏ thịt sâu vào một số nơi.
Bước 4
Sau đó, thịt lợn không chỉ cần được xay với nước ướp, mà còn phải ngâm trong đó càng nhiều càng tốt. Điều này có thể dễ dàng thực hiện nếu dụng cụ ngâm chua có kích thước gần bằng miếng thịt. Nói chung, chúng tôi chà xát nó, đặt nó vào một thùng chứa và lấp đầy nó. Nó phải được giữ trong tủ lạnh (hoặc chỉ một nơi mát mẻ) trong ít nhất ba giờ.
Bước 5
Sau khi ướp thịt trong một khoảng thời gian vừa đủ, hãy cho cỏ xạ hương và lá hương thảo vào các vết thủng. Cho thịt lợn vào vỉ nướng, thêm các nhánh rau thơm và phần nước xốt còn lại vào đó, gói lại và cho vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ.
Bước 6
Mất khoảng 2 giờ để nướng thịt lợn trong lò. Một vài phút trước khi món ăn sẵn sàng (15-20 phút), ống nướng được xuyên từ trên xuống ở một số nơi. Điều này được thực hiện để làm bay hơi hoàn toàn chất lỏng.
