Món sườn heo quay thơm lừng chắc chắn sẽ hấp dẫn những tín đồ mê ăn ngon. Bột sẽ giúp món ăn này đa dạng hơn, trong đó có rất nhiều loại. Chúng được chế biến từ bột mì, sữa, trứng và các thành phần khác. Và chúng đại diện cho một loại bột trong đó một chiếc đũa được nhúng trước khi chiên.
Nó là cần thiết
- Đối với bột mì:
- - 200 g bột mì;
- - 6 quả trứng;
- - 5 muỗng canh. l. Sữa;
- - 3 muỗng canh. l. kem chua;
- - 3 muỗng canh. l. kem;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - Muối.
- Đối với bột có tinh bột:
- 1 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. l. tinh bột;
- - Muối.
- Đối với bột với pho mát:
- - 3 quả trứng;
- - 60 g pho mát cứng;
- - 4 muỗng canh. l. bột mì;
- - 100 ml kem đặc;
- - tiêu xay;
- - Muối.
- Đối với bột với vụn bánh mì:
- - 4 muỗng canh. l. bột mì;
- - 1-2 muỗng canh. l. mù tạt làm sẵn;
- - 3-4 muỗng canh. l. kem chua;
- - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - ½ ly nước;
- - 3 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
- - Muối.
- Đối với bột rau:
- - 1 quả ớt chuông;
- - 1 củ hành tây;
- - ½ lon ngô đóng hộp;
- - 2 quả trứng;
- - bột mì;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột mì
Kết hợp trứng sống với sữa, kem và kem chua. Khuấy đều tất cả mọi thứ và khuấy liên tục, thêm bột mì. Thêm tép tỏi băm và muối. Đánh bột bằng bình gỗ cho đến khi mịn. Dùng vồ gỗ đánh đều thịt lợn đã băm nhỏ, ướp muối và hạt tiêu lên cả hai mặt. Sau đó nhúng vào bột và chiên trong dầu thực vật.
Bước 2
Bột tinh bột
Trộn khoai tây hoặc bột ngô với muối. Đánh một quả trứng sống vào hỗn hợp và khuấy đều. Phần thịt lợn cắt miếng, dùng búa đập dập và ướp trước trong hỗn hợp nước cốt chanh, xì dầu, tỏi, đường và gừng xay. Sau đó nhúng vào bột tinh bột và chiên cả hai mặt trong dầu thực vật.
Bước 3
Bột phô mai
Để nguội trứng trước và đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ heavy cream vào và khuấy kỹ. Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn và thêm vào hỗn hợp trứng. Nêm bột với muối và tiêu xay. Trộn đều tất cả các thành phần. Xay sườn heo với muối và tiêu, tẩm bột mì, sau đó nhúng vào bột và chiên trong rau hoặc bơ sữa.
Bước 4
Bột với vụn bánh mì
Trộn kem chua với dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) và bột mì. Thêm mù tạt, muối và hạt tiêu đã chuẩn bị. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ nước vào một cái chảo nhỏ và đun đến nhiệt độ phòng, sau khi tắt bếp, đổ ngay một dòng loãng vào bột đang được chuẩn bị. Đánh đều tất cả các nguyên liệu bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn. Đảm bảo không bị vón cục. Thêm vụn bánh mì cuối cùng và trộn đều một lần nữa. Nếu bột quá đặc, hãy cho thêm một ít nước. Nhúng phần thịt lợn đã đánh tan vào bột nấu chín và chiên trong chảo trong dầu thực vật.
Bước 5
Bột rau
Ớt chuông rửa sạch và lau khô, hành tây bóc vỏ. Sau đó, cắt nhỏ các loại rau củ đã chuẩn bị. Cho hành tây, ớt chuông và ngô vào một cái tô sâu. Đánh trứng sống và muối riêng. Sau đó cho chúng vào rau và trộn đều. Nếu bột mỏng, thêm vài thìa bột mì và khuấy đều. Nhúng các phần thịt lợn vào bột rau củ và chiên cho đến khi chín mềm.
