Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, vì vậy chúng có thể được phục vụ cho cả bàn tiệc liên hoan và bữa tối thông thường của gia đình. Bất kỳ loại thịt nào cũng được (thăn, cổ, giăm bông), điều chính là không có nhiều gân hoặc màng dày trong đó.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • thịt lợn (cacbonat, thăn, cổ) - 500 g
- Đối với bột phô mai:
- • bột mì - 6 muỗng canh. thìa
- • trứng 1-2 chiếc.
- • muối - để nếm
- • pho mát cứng (bất kỳ) - 50 gam
- • dầu thực vật - 15 ml
- Gia vị:
- • tiêu xay (đen, hồng, trắng hoặc tất cả) - 0,5 muỗng cà phê.
- • oregano khô để nếm thử
- • thì là khô - một nhúm
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt theo các sợi dày 1, 5-2 cm và dùng búa nhà bếp đập bỏ. Cho các miếng vào tô, nêm chút muối và tiêu rồi để ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 2
Trong thời gian này, chuẩn bị bột. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng với chút muối thành bông xốp, xay lòng đỏ với bột mì. Trên một máy xay mịn, nạo một miếng pho mát và thêm vào bột bột lòng đỏ cùng với gia vị và gia vị. Cuối cùng, cẩn thận thêm lòng trắng trứng đã đánh bông.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đổ một ít bột mì ra đĩa. Nhúng từng lát thịt vào bột mì, sau đó nhúng qua bột rồi cho vào chảo chiên. Chiên miếng sườn trong vòng 1-1,5 phút cho mỗi mặt. Cho sườn đã hoàn thành vào tô và phủ giấy bạc lên để nguội từ từ.
Thịt heo được tẩm bột ngọt, mềm và giòn.
