Một biến thể nhỏ của món risotto sườn heo được mọi người yêu thích Món ăn hóa ra rất ngon và ngon ngọt. Hãy chuẩn bị để được yêu cầu bổ sung.
Nó là cần thiết
- - 300 g thịt lợn
- - 8 quả trứng
- - 140 g bột mì
- - 60 ml dầu thực vật
- - Cà chua cherry
- - 215 g gạo
- - 30 ml dầu ô liu
- - 40 g bơ
- - 1 củ hành tây
- - 240 ml rượu trắng
- - 150 ml nước
- - 200 mi li lít kem
- - 100 g pho mát grana padano
- - Bánh mì trắng
- - 1 quả táo
- - 1 quả chanh
- - 1 trái ớt
- - 25 g đường
- - 150 ml nước ép táo
- - nghệ
- - húng quế
- - Muối
- - tỏi
- - gừng
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành từng miếng. Đánh nó đến độ dày 4 mm. Cắt phim. Cho thịt vào bát. Bóc tỏi, hành, băm nhuyễn rồi cho vào chảo.
Bước 2
Đổ rượu trắng vào chảo và làm bay hơi. Gọt và vỏ táo cho tương ớt và cắt thành khối vuông. Băm nhỏ gừng. Ớt sừng băm nhỏ. Cho bơ vào chảo đun nóng. Cho táo vào nồi. Thêm ớt và gừng băm nhỏ vào, đảo đều. Rắc đường. Đổ nước táo vào và thêm nước cốt chanh và nghệ. Thêm một ít bột mì và khuấy đều. Giảm nhiệt và để lửa nhỏ.
Bước 3
Đổ gạo vào chảo và đảo đều. Chiên khoảng hai phút và nêm muối. Đổ một ít nước sôi vào. Lấy 5 quả trứng đập ra bát, thêm muối. Sau khi cơm sôi, đậy vung lại và giảm nhiệt.
Bước 4
Nêm sườn vào bột mì và nhúng vào trứng đã đánh tan. Đổ kem vào phần risotto bị sưng. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Cho sườn vào chảo và đổ phần còn lại của trứng đã đánh tan. Quăng risotto và rắc phô mai bào.
Bước 5
Đậy miếng sườn bằng một cái chảo khác và lật lại. Bật lửa và khuấy risotto. Đun nhỏ lửa cho đến khi đặc. Thêm ba lòng đỏ vào risotto và khuấy đều. Lấy ra khỏi nhiệt và chuyển sang bát.
Bước 6
Loại bỏ vỏ khỏi ổ bánh mì và cắt thành khối vuông. Làm khô bánh mì trong chảo khô. Phủ một lớp risotto lên trên và phủ chảo lên trên, lật lại. Đặt miếng sườn ra đĩa.
Bước 7
Cắt risotto thành từng miếng. Đặt một lát risotto lên đĩa và thêm tương ớt táo vào bên cạnh đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn với một bông hồng làm từ vỏ táo, cà chua bi hoặc húng quế do chính tay bạn làm.
