Không nhất thiết phải dùng thịt và cá để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn. Đậu hầm với rau củ sẽ là món ăn thay thế tuyệt vời cho các món ăn thông thường do rất giàu protein và vitamin cần thiết cho cơ thể, được bảo quản trong quá trình xử lý nhiệt của các loại đậu.
Nó là cần thiết
- - 1 chén đậu;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 1 củ hành tây;
- - dầu thực vật;
- - đường cát;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món chân giò hầm rau củ, bạn chuẩn bị nguyên liệu chính của món ăn. Lấy một cái bát nhỏ, cho đậu vào rồi đổ nước sạch vào. Để đậu ngâm trong nước này qua đêm, tốt nhất nên để nơi thoáng mát.
Bước 2
Vào buổi sáng, xả nước khỏi đậu, rửa sạch và đổ lại bằng nước lạnh. Đặt đĩa đậu trên lửa vừa, thêm một chút dầu thực vật. Ngay sau khi nước sôi, để ráo nước, đổ nước mới vào bát một lần nữa và tiếp tục nấu đậu cho đến khi đậu mềm, khi nấu xong nhớ cho muối vào.
Bước 3
Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi lau khô. Tiếp theo, cắt hành tây thành nửa vòng. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ hoặc nạo trên máy xay thô.
Bước 4
Rửa sạch cà chua, thấm khô trên khăn bếp hoặc dùng khăn giấy lau sạch, bỏ cuống và xắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5
Lấy một chiếc chảo, đổ dầu thực vật vào, đun lửa vừa. Cho hành đã băm nhỏ vào chảo và chiên trong hai phút. Sau đó cho cà rốt đã thái nhỏ vào cùng với hành tây, trộn đều với hành tây rồi tiếp tục cho các nguyên liệu vào xào cùng.
Bước 6
Tiếp theo, bạn cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều cùng với hành tây và cà rốt đã xào rồi cho rau củ vào xào trong năm phút. Cuối cùng, cho đậu đã luộc vào cùng với rau, trộn đều các nguyên liệu, thêm tiêu đen, muối và một chút đường cát.
Bước 7
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 8
Đậu hầm với rau củ đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó nóng hoặc lạnh. Trang trí đậu với các loại rau thơm cắt nhỏ hoặc các nhánh thì là và mùi tây trước khi dùng. Món hầm đậu có thể được phục vụ với pho mát kem, phô mai feta hoặc mozzarella, hoặc với bánh nướng tự làm thơm, ấm.
