Bánh mì ngắn làm từ lúa mạch đen là một "món ăn tuổi thơ" khác cho những ai đã tìm thấy Liên Xô. Rốt cuộc, nhiều người trong chúng ta thường ghé vào tiệm bánh để mua một chiếc bánh thơm phức, và đúng hơn là vội vàng về nhà ăn cùng với một ly sữa lạnh … Hãy quay trở lại những khoảng thời gian vô tư này, tràn ngập hương thơm của những chiếc bánh nướng lúa mạch trong nhà!
Nó là cần thiết
- Đối với bột:
- 1 muỗng canh bột mì / s;
- 40 ml nước ấm;
- 1, 5 muỗng cà phê men ép khô.
- Đối với bài kiểm tra:
- 225 g bột lúa mạch đen hình nền;
- 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 0,5 muỗng cà phê bột nở;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng cà phê mật ong lỏng;
- 2 muỗng canh Nước;
- 40 g bơ;
- 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt bột, trộn 1 muỗng canh. bột mì, nước ấm (nhưng không nóng!) và men. Để nó lên men trong 3 giờ ở nơi ấm áp.
Bước 2
Trộn muối nở, muối, mật ong và bột nở với nước. Đánh trứng cho đến khi mịn và thêm một nửa vào nước (nửa còn lại sẽ được dùng để bôi trơn sản phẩm). Trộn hỗn hợp thu được với bơ và thêm bột lúa mạch đen. Nhào kỹ. Chia thành nhiều phần, vo thành từng viên và để yên trong vài phút.
Bước 3
Sau đó vo thành từng viên bánh có đường kính khoảng 10 cm, đặt lên khay nướng có phủ sẵn giấy nướng, bôi các khía xiên, mỡ bằng nửa quả trứng còn lại. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 20 phút. Rất ngon với sữa, và theo truyền thống ở Nga, những chiếc bánh như vậy được dùng để thưởng thức trà. Chúc ngon miệng!
