Kebab là một món ăn châu Á truyền thống được làm từ thịt cừu cắt nhỏ, chiên trên xiên. Hãy chiêu đãi gia đình bạn một bữa cơm mùa hè thơm ngon, dễ chế biến.
Nó là cần thiết
- Mỗi khẩu phần:
- - 100 g thịt cừu;
- - 100 g thịt bò;
- - cà tím;
- - 1/5 đầu hành tây;
- - mùi tây,
- - Muối;
- - tiêu
- Đối với Trang trí:
- - 1/3 miếng ớt chuông;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 1/2 miếng cà chua;
- - 1/2 miếng hành tây;
- - 50 g bắp cải trắng;
- - 50 g khoai tây
Hướng dẫn
Bước 1
Làm hai thịt bò và thịt cừu băm. Trộn chúng, nêm muối, tiêu, thêm mùi tây cắt nhỏ. Gửi nó vào tủ lạnh.
Bước 2
Bỏ phần đuôi của cà tím, cắt theo chiều dài thành những khoanh tròn có chiều rộng không quá 1 cm, để loại bỏ vị đắng, bạn cho những lát cà tím vào một tô lớn, nêm nhiều muối, đổ ngập nước.
Bước 3
Khuấy cho muối tan, đặt một cái đĩa lên trên, cho ngập cà tím trong nước. Để nó trong 15-20 phút. Chuẩn bị rau của bạn. Cắt ớt, cà chua, bắp cải và hành tây thành các dải nhỏ.
Bước 4
Nếu muốn, hãy chiên rau trong dầu thực vật hoặc để tươi. Xả hết nước thâm trên cà tím, rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào chao, đợi cho ráo nước.
Bước 5
Làm 6 viên thịt băm nhỏ, nối chúng với các lát cà tím và dùng xiên que hoặc xiên gỗ đâm vào thịt nướng. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20 phút.
Bước 6
Tuy nhiên, thịt nướng cũng có thể được nướng hoặc trong chảo. Chuẩn bị một món ăn phụ. Làm khô khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
Bước 7
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng già rồi cho khoai vào. Khuấy ngay lập tức để bơ phủ đều tất cả các miếng.
Bước 8
Để có được khoai tây giòn, không nên rải chúng trên chảo với số lượng lớn. Lớp khoai tây trong chảo không được quá 5 cm, tiếp tục nấu món phụ trên lửa vừa trong 10-15 phút.
Bước 9
Thỉnh thoảng khuấy (nhưng không thường xuyên) cho đến khi xuất hiện màu vàng thơm ngon. Nêm muối trước khi dùng.
Khoai tây có thể chiên ngập dầu tùy ý.
Bước 10
Phục vụ kebab đã nấu chín cùng với rau và khoai tây chiên.
