Shish kebab không chỉ là món ăn, mà còn là dịp để gặp gỡ tất cả cùng nhau đào sâu và có khoảng thời gian tuyệt vời trong thiên nhiên. Và bạn thích ý tưởng làm bạn bè ngạc nhiên như thế nào với cách tiếp cận sáng tạo và nấu món kebab không phải từ thịt mà từ cà tím? Tin tôi đi, một màn biểu diễn như vậy đôi khi thú vị hơn một trăm lần so với buổi biểu diễn cổ điển!
Lựa chọn hoàn hảo cho thịt nướng rau củ
Shish kebab là tốt trong bất kỳ phiên bản nào - có thể là cổ điển hoặc một số thú vị. Nếu bạn đã thử cả nghìn lẻ một công thức nấu ăn và nghĩ rằng bạn biết tất cả mọi thứ về nó và thậm chí nhiều hơn một chút, đừng vội kết luận. Kebab rau sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt, và đôi khi bổ sung một cách hài hòa cho nó. Trong số các loại rau, tốt nhất nên lấy cà tím làm cơ sở.
Thứ nhất, chúng khá "bùi" trong cấu trúc của chúng. Thứ hai, họ rất hài lòng. Không có gì ngạc nhiên khi những người ăn chay yêu thích chúng rất nhiều. Do thành phần phong phú, chúng “từng” một lần chống chọi với cảm giác đói. Thứ ba, chúng sẽ được kết hợp với thịt một cách hữu cơ nhất. Và lập luận có trọng lượng cuối cùng ủng hộ họ: cà tím là sự lựa chọn của tất cả những người tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa. Điều này giúp một người kéo dài sự trẻ trung trong một thời gian dài và trông vui vẻ và tràn đầy năng lượng ở mọi lứa tuổi.
Để tô màu cho con heo đất ẩm thực của bạn, công thức nấu ăn cà tím kebab sẽ trở nên tươi sáng và thú vị! Với những công thức nấu ăn màu xám nhàm chán, hãy để cầu vồng của thị hiếu và sự sáng tạo tồn tại.
Đặc biệt kebab ngon với nước xốt nguyên bản
Để có một kiệt tác ẩm thực trong tương lai, bạn cần trang bị cho mình những sản phẩm sau:
- cà tím lớn;
- một thìa cà phê: giấm rượu, dầu ô liu, mật ong hoa nhãn;
- cỏ xạ hương - một thìa canh;
- ớt sừng, cắt khúc;
- một thìa nước cốt chanh;
- 2 thìa nước ép cà chua.
Rửa sạch và lau khô cà tím. Cắt thành các miếng tròn và chia mỗi phần làm 4. Cho các phần rau vào tô, rắc muối, đảo đều và để yên trong nửa giờ. Lấy một bát khác và trộn tất cả các thành phần còn lại trong đó. Sau nửa giờ, xả hết nước trong cà tím và thấm khô hạt nêm trên một chiếc khăn. Đỉnh điểm là chỉ quanh góc. Để nướng shish kebab trên than, bạn cần có xiên. Bạn có thể sử dụng bàn ủi, tương tự như đối với thịt. Hoặc những cái bằng gỗ. Nhưng sau đó trước tiên phải ngâm trong nước ấm 30 phút để chúng không bị cháy.
Trước khi chiên trực tiếp, phết nước xốt lên tất cả các mặt và để yên trong một giờ cho thấm. Bây giờ nướng cà tím trong hai mươi phút. Thì đấy! Làm xong. Dùng với món ăn kèm hoặc thịt. Chúc ngon miệng!
Cà tím xào thịt xông khói
Công thức sau đây là dành riêng cho tất cả những người hâm mộ mỡ lợn. Nếu bạn chỉ xếp hạng mình trong hàng ngũ của họ, thì bạn được hoan nghênh. Món khai vị sẽ không được dễ thương lắm, nhưng ngon tuyệt vời. Đã thử một lần, bạn sẽ không thể nhầm lẫn hương vị này với bất cứ thứ gì khác. Vì vậy, nếu bạn sẵn sàng hy sinh ngoại hình để tìm kiếm hương vị, hãy đi cho nó. Tin tôi đi, ở một công ty dành cho nam, bạn sẽ tạo được tiếng vang lớn. Tắm, tiệc độc thân, câu cá - món ăn này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ sự kiện nào.
Để chuẩn bị một món ăn tuyệt vời, bạn sẽ cần:
- 300 gam mỡ lợn;
- 4 miếng cà tím.
Rửa sạch cà tím và cắt thành những miếng tròn bằng nhau dày khoảng 1 cm rưỡi. Cũng chia thịt xông khói thành từng miếng. Nên cắt thô, có thể cho hình khối. Bây giờ lần lượt xâu chuỗi tất cả các ô trống trên xiên. Đầu tiên, một lát cà tím, tiếp theo là một khối thịt xông khói, và cứ thế cho đến khi hết đắng. Đặt các miếng chặt vào nhau để chúng tiếp xúc và trao đổi mùi vị và mùi thơm. Trong hình thức này, bạn có thể gửi xiên vào than. Chỉ cần nhìn rằng than hồng vừa hoặc yếu, nếu không bạn sẽ không có thời gian để nhìn lại vì món ăn vặt lộng lẫy biến thành thương hiệu lửa.
Rang món ăn trong nửa giờ, sau đó phục vụ. Không hấp dẫn lắm, nhưng đồng thời thịt nướng thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng. Và cố gắng không nuốt chúng bằng xiên!
Chuẩn bị mùa đông thú vị
Bạn có biết rằng món thịt nướng cà tím có thể được xem xét trong tương lai? Bạn đã bao giờ thử chế biến món nướng chưa? Nhưng vô ích! Bạn có biết mùa đông tuyệt vời như thế nào khi để trống mùa hè và lao đầu vào những ngày ấm áp? Nhưng để lao vào một thứ gì đó, trước tiên bạn phải nấu nó. Vì vậy, hãy đến cửa hàng để mua sắm. Và mang lại từ đó:
- hai quả cà tím;
- 300 gram hành tây;
- dầu hướng dương - 100 gram;
- gia vị cho món nướng;
- 9% giấm (bạn sẽ cần khoảng 15 gam);
- nửa lít nước để làm nước xốt.
Cắt cà tím thành những miếng thuôn dài và sau đó thành đôi. Chúng sẽ trông giống như những cây gậy.
Sau đó cho vào bát, ướp muối thật kỹ và để trong vòng 40 phút, như vậy bạn sẽ giết được hai con chim bằng một viên đá - loại bỏ rau đắng, đồng thời muối thật kỹ. Sau đó làm nóng chảo, đổ dầu hướng dương vào và chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chuyển sang màu nâu đậm. Để làm cho nó thú vị hơn, bạn có thể đạt được sự tương đồng tối đa với thịt nướng. Khi rau đã về đúng hình thức, hãy lấy chúng ra khỏi chảo và để nằm nghỉ, đợi đến giờ ngon nhất.
Trong thời gian chờ đợi, bạn chuẩn bị hành tây. Cắt thành từng miếng và xào trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Khi hành đã chiên vàng đẹp mắt, bạn vớt ra và xếp chung với cà tím vào lọ. Các ngân hàng trước hết phải được khử trùng. Có hai cách dễ dàng để làm điều này.
Hai cách dễ dàng để tiệt trùng đồ hộp
Cái đầu tiên là trong một hộp đa năng. Nếu bạn là chủ sở hữu kiêu hãnh của một người phụ bếp, thì bạn là người may mắn. Hoạt động sẽ diễn ra trong vài phút. Nhúng những chiếc lọ đã rửa sạch vào trong hộp đựng đa năng, chọn chế độ "Steam" và để chúng trong 15 phút. Sau đó lấy nó ra. Tất cả - những chiếc lọ đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo. Một lựa chọn rất nhanh chóng và tiện lợi.
Ngoài ra còn có cách khử trùng thứ hai - trong lò. Đặt cổ lọ xuống trên giá đỡ. Chọn nhiệt độ 120 độ và để trong 15-20 phút. Sau thời gian quy định, tất cả vi sinh và vi khuẩn trong đó sẽ chết và các lọ sẽ sẵn sàng cho các thí nghiệm ẩm thực tiếp theo. Cả hai tùy chọn đều dễ thực hiện và thiết thực. Chọn cái nào bạn thích nhất. Khi cho hành tây và cà tím vào lọ đã khử trùng, bạn hãy cố gắng xếp chúng thành từng lớp thì sẽ ngon hơn.
gia vị
Bây giờ đến lượt của nước xốt. Bí mật của việc chuẩn bị của nó là rất đơn giản. Đổ nửa lít nước vào nồi, thêm năm thìa muối, khuấy đều. Và khi muối tan, thêm giấm và gia vị kebab. Đun sôi nhỏ lửa và ướp gia vị trong 10 phút. Khi đã sẵn sàng, cẩn thận đổ vào lọ với đồ ăn đã làm sẵn. Sau đó đóng hoặc vặn các lọ. Bước cuối cùng, hãy phủ một chiếc khăn, mền hoặc khăn ấm cũ lên trên thịt kebab mùa đông của bạn. Và để lại bữa ăn nhẹ trong tương lai trong một ngày.
Hoàn thành. Confetti, sâm panh trong studio - bạn đã làm được! Các món thịt nướng cà tím tự làm ngon miệng và lành mạnh đã sẵn sàng chờ thời tiết lạnh để trang trí cho các bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Bảo quản các lọ ở nhiệt độ phòng cho đến mùa đông. Nếu bạn sống trong một ngôi nhà riêng, thì hãy ở trong hầm. Và vào mùa đông, hãy mời khách và làm họ ngạc nhiên với màn biểu diễn thịt nướng rau củ độc đáo và lạ thường!
Dưới đây là tất cả các công thức nấu ăn đơn giản sẽ giúp bạn chế biến món ăn cho gia đình, làm hài lòng bạn bè và đa dạng hóa bữa tiệc thông thường bằng những món ăn hấp dẫn. Nấu ăn với niềm vui và niềm vui!
