Cách Làm Bánh Pho Mát Cổ điển Ngon

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Bánh pho mát cổ điển là một món tráng miệng nổi tiếng với vị kem tinh tế. Món ngon tuy dân dã nhưng bà nội trợ nào cũng có thể trổ tài nấu nướng.

Công thức bánh pho mát cổ điển

Cheesecake không chỉ là một món tráng miệng tinh tế, mà còn rất thất thường. Để tránh kết quả không mong muốn, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các điểm của hướng dẫn nấu ăn.

Thành phần:

400 g bánh quy bơ ngắn (Yubileinoye rất thích hợp);
100 g bơ;
800 g pho mát kem (pho mát đã qua chế biến sẽ không hoạt động);
200-250 g đường bột, tùy theo khẩu vị sở thích;
200 ml. kem, hàm lượng chất béo 30-33%;
3 quả trứng gà ta;
1 nhúm bột ngô
1 nhúm vanilin;
1 nhúm muối.

Hướng dẫn nấu ăn

Xay bánh quy cho đến khi vụn. Làm thủ công hoặc dùng cán lăn, việc này sẽ mất nhiều thời gian, tốt hơn hết bạn nên dùng máy xay.

Hình ảnh
Đun chảy bơ trong lò vi sóng.
Đổ dầu vào bánh quy đã nghiền, trộn kỹ, đem khối lượng đến trạng thái đồng nhất.
Để nướng bánh pho mát, hình thức tách rời có đường kính 26 cm là phù hợp, bạn cần phủ một tờ giấy da lên trên.
Cho bánh vào khuôn, tạo thành một lớp vỏ dày đặc các mặt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng đáy của ly.
Bên ngoài, bạn cần phải bọc phần dưới của biểu mẫu bằng giấy bạc.
Cho đế bánh pho mát vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

Hình ảnh
Trong khi lớp nền đang nguội, bạn có thể chuẩn bị kem. Cho cream cheese vào hộp sâu, thêm đường bột, vanilin, tinh bột, muối. Dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ. Máy trộn không thể được sử dụng! Điều này sẽ dẫn đến các vết nứt trên bánh pho mát thành phẩm.
Thêm trứng vào khối kem.
Thêm kem. Khuấy kỹ.

Hình ảnh
Đổ kem bơ lên đế bánh pho mát.
Trong 10 phút đầu tiên, bánh pho mát được nướng ở 180 độ. Sau đó, món tráng miệng phải được để trong lò thêm 1 giờ nữa, nhưng đã ở nhiệt độ 140 độ.
Bánh pho mát không thể được kiểm tra xem có sẵn sàng hay không. Điều duy nhất có thể nói về sự hoàn thành của quá trình nấu ăn là bề mặt dày đặc của món tráng miệng với phần trung tâm hầu như không run rẩy. Khi món ăn nguội, nhân bánh sẽ trở nên đặc hơn. Đừng lấy bánh pho mát ra khỏi lò ngay. Tốt hơn nên mở cửa và để món ăn nguội dần.
Sau một giờ, bánh pho mát phải được lấy ra khỏi lò. Trong 2 giờ tiếp theo, nó sẽ nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, món tráng miệng cần được gửi vào tủ lạnh.