Để món thịt ba chỉ rang muối được ngon và mềm, bạn cần chọn đúng loại thịt ba chỉ tươi ở cửa hàng. Một sản phẩm tốt phải không có lông, màu trắng hoặc hồng nhạt. Thịt ba chỉ ngon nhất là ở phần lưng, có độ dẻo và mềm. Con dao sẽ dễ dàng đi vào nó, giống như bơ. Có rất nhiều công thức chế biến mỡ lợn muối - phù hợp với mọi sở thích.
Nó là cần thiết
- - 1 kg ức hoặc thịt ba chỉ muối;
- - cái hộp;
- - giấy sáp;
- - Muối;
- - 1 củ tỏi;
- - 1 lít nước;
- - vỏ hành tây;
- - Lá nguyệt quế;
- - hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc hộp sạch lót giấy da, chừa một ít mép hộp để sau khi phết mỡ bằng giấy này thì bạn có thể đậy nắp lại.
Bước 2
Đặt một lớp muối nhỏ xuống đáy hộp (trên đầu tờ giấy).
Bước 3
Cắt thịt lợn hoặc mỡ lợn thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Chà xát các miếng với muối và xếp chúng thành từng hàng trong ngăn kéo, rắc muối lên từng hàng.
Bước 5
Sau khi lấp đầy muối vào hàng cuối cùng, hãy dùng giấy phủ lên miếng thịt xông khói và cài tải lên trên.
Bước 6
Đặt hộp ở nơi thoáng mát trong hai tuần, sau đó sản phẩm có thể được tiêu thụ.
Bước 7
Để món thịt muối trở nên mềm thì phải luộc qua vỏ hành tây. Để thực hiện, bạn cho vỏ hành, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nồi và đổ ngập nước.
Bước 8
Đun sôi nước muối.
Bước 9
Cho mỡ lợn vào nồi sao cho ngập nước muối và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 10
Lấy chảo ra khỏi nhiệt.
Bước 11
Để mỡ lợn trong nước muối trong một ngày. Đặt chảo đã nguội vào tủ lạnh.
Bước 12
Lấy thịt xông khói ra khỏi nước muối và để cho chất lỏng thừa chảy ra.
Bước 13
Bóc tỏi và cho qua máy ép.
Bước 14
Rải thịt xông khói đã hoàn thành với tỏi lên tất cả các mặt và đặt trong tủ lạnh trong một ngày. Chúc ngon miệng!
