Cà tím là một kho chứa các chất dinh dưỡng và vitamin, loại rau này thường được gọi là “rau trường thọ”. Do chứa nhiều muối kali nên cà tím có tác dụng hữu ích đối với công việc và hoạt động của tim. Ngoài ra, cà tím giúp chống lại các bệnh về thận và gan, chúng rất tốt trong việc phá vỡ chất béo. Món cà tím được nấu ở hầu hết các quốc gia, vì loại rau này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều công thức để chế biến cà tím, nhưng đôi khi chúng thường có vị đắng. Hãy cố gắng loại bỏ vị đắng khó chịu này chỉ trong ít phút.
Nó là cần thiết
-
Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím rửa thật sạch, cắt bỏ phần đuôi. Cắt thành từng khoanh tròn hoặc đĩa nhỏ (tùy theo cách chế biến món ăn thêm), bạn chỉ cần cắt đôi là được. Chà xát kỹ cà tím với muối thô và để trong bát sâu khoảng 15-20 phút. Muối sẽ dần dần tan chảy và những giọt nước sẽ bắt đầu nhô ra khỏi quả cà tím. Sau đó, rửa sạch cà tím dưới vòi nước lạnh hoặc lau đơn giản bằng khăn giấy.
Bước 2
Bạn có thể loại bỏ vị đắng của cà tím bằng cách ngâm chúng trước. Để thực hiện, bạn lấy một chiếc bát tô, đổ nước lạnh vào và cho muối vào tùy lượng cà tím (cứ 1 lít nước bạn cần lấy 1 thìa muối). Cắt cà tím thành lát hoặc hình khối và cho vào bát nước muối. Đậy nắp nhỏ phía trên và đặt tải (một lọ nước). Để cà tím ngâm trong 20-30 phút. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, muối sẽ hết đắng. Nếu bạn định chiên cà tím, trong trường hợp này, cà tím sẽ hấp thụ ít dầu hơn và sẽ ngon hơn và ít dầu mỡ hơn nhiều.
Bước 3
Trên thực tế, cà tím hiện nay thực tế không có vị đắng. Nhưng nếu chúng có vị đắng, bạn có thể dễ dàng loại bỏ nó bằng cách gọt bỏ vỏ. Mọi đắng cay sẽ qua đi, bạn có thể chuẩn bị những món ăn nhẹ và món ăn ngon.
