Mọi người đều biết về các đặc tính có lợi của hành tây. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, đóng hộp, như một loại phụ gia gia vị và hương liệu, cũng như trong việc điều chế một số loại thuốc. Hành tây chứa nhiều vitamin C cũng như các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng khác. Các loại hành tây rất nhiều và đa dạng: cay, ngọt, xanh, v.v. Đôi khi trong chế biến một số món ăn, cần phải loại bỏ hành tây vì vị đắng quá mức. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách.
Nó là cần thiết
-
- Muối
- nước sôi
- nước lạnh sạch
- gia vị
Hướng dẫn
Bước 1
1. Phương pháp đầu tiên khá đơn giản và nhanh chóng. Hành tây cần bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt thành nửa khoanh. Sau đó đổ nước nóng (nước sôi) vào hành trong 2-3 phút. Sau đó, bạn cho hành qua rây và xả lại vài lần với nước lạnh.
Bước 2
2. Cách thứ hai để thoát khỏi vị đắng khó hơn một chút, nhưng kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Bản chất của nó nằm ở chỗ, hành tây không chỉ được loại bỏ vị đắng, mà còn khi chúng ta ngâm hành tây, tạo cho nó một hương vị hấp dẫn.
Bước 3
3. Vì vậy, đối với điều này, chúng tôi cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh, trụng qua với nước sôi và đổ đầy nước xốt nóng. Đậy nắp hộp đựng hành tây và để ủ trong vòng 1-1,5 giờ.
Bước 4
4. Để chuẩn bị nước xốt loại bỏ vị đắng của hành, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: giấm 3% (1 cốc), 0,5 muỗng canh. muỗng canh đường, 0,5 muỗng cà phê muối, 3 cái. hạt tiêu, 0,5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật. Chúng tôi kết hợp tất cả các sản phẩm được liệt kê ở trên và nhận được một loại nước xốt.
Bước 5
5. Một cách khác để loại bỏ vị đắng của hành tây: băm nhỏ hành tây theo cách bất kỳ (thái nhỏ, theo khoanh), thêm 1-2 thìa muối vào và đổ nước lạnh lên trên. Sau 10-15 phút, cho hành vào chao và rửa lại bằng nước mát sạch.
Bước 6
6. Để khử hết vị đắng của hành lá tươi, bạn có thể áp dụng cách sau. Hành tây rửa sạch băm nhuyễn, dùng dụng cụ đẩy hoặc tay tán nhuyễn. Đun chảy một ít bơ và đổ hành tây đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn có thể rửa sạch hành với một ít nước ấm nếu cần cho vào món salad. Nếu hành lá được lên kế hoạch để thêm vào các món ăn nóng (khoai tây, súp, v.v.), thì hành không cần phải rửa.
