Hành tây là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn ngon. Nhưng anh ấy rất cay đắng, bao nhiêu giọt nước mắt cũng trào ra. Tuy nhiên, mọi thứ không đến nỗi tệ. Một mẹo nhỏ ẩm thực và bạn có thể thưởng thức món ăn của mình với hành tây giòn và không hề bị đắng.
Nó là cần thiết
-
- Củ hành
- Nước
- Giấm ăn
- dấm táo
- lá nguyệt quế
- Đậu Hà Lan Allspice
- Chanh
- Dầu thực vật
- Muối
- Đường
Hướng dẫn
Bước 1
Có một số cách để giảm vị đắng của hành tây.
Cắt hành tây thành khoanh hoặc hình khối. Cho hành tây vào chao và chần qua nước sôi. Đây là cách dễ nhất và được biết đến nhiều nhất để làm cho hành tây bớt đắng. Nó thường được đề cập trong các công thức nấu ăn với sự kết hợp táo bạo của hành tây và lựu, hoặc hành tây và cam.
Bước 2
Một cách khác để đạt được mục đích tương tự là ngâm hành. Để làm điều này, hãy cho hành tây cắt nhỏ vào giấm táo và giữ trong đó trong mười lăm phút. Mười lăm phút sau, lấy hành tây ra khỏi giấm và sử dụng theo công thức của bạn.
Bước 3
Có một cách phức tạp hơn một chút để loại bỏ vị đắng từ hành tây. Để thực hiện, bạn cắt hành tây thành từng khoanh, cho vào chao và chần sơ qua nước sôi, cho hành đã cháy vào bát tráng men rồi đổ giấm lên sao cho giấm ngập toàn bộ hành. Ngâm hành tây trong giấm mười lăm phút, cho vào chao và để cho ráo nước. Sau khi hoàn thành, hành tây giòn và ngon ngọt có thể được thêm vào món salad.
Bước 4
Cách kết hợp để loại bỏ vị đắng từ hành tây. Đun sôi nước, thêm giấm ăn, lá nguyệt quế và hạt nêm vào nước sôi. Cắt nhỏ hành tây thành từng khoanh, cho vào tô và phủ lên trên cùng với nước xốt đã nấu. Ướp hành trong 20 phút. Cho hành vào chao và để ráo. Hành tây được chế biến theo cách này rất tốt cho món gỏi cá hoặc món khai vị.
Bước 5
Một cách thú vị khác cho phép bạn biến hành tây từ một thành phần salad thành một món ăn nhẹ ngon miệng. Tuy nhiên, loại hành này cũng khá hợp với món salad, đun sôi nước và để nước sôi nguội bớt một chút. Vắt nước chanh vào nước. Thêm muối, đường, dầu thực vật. Đổ phần hành tây đã cắt thành khoanh với nước xốt này và giữ trong đó trong vòng 20 phút. Đối với một củ hành tây, bạn cần một phần tư ly nước, một quả chanh vừa, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường và một thìa cà phê dầu thực vật.
