Để chế biến món salad, củ cải đường được luộc, nướng hoặc dùng sống. Hành tây tốt nhất nên được lấy ở loại lớn và ngọt. Thử nghiệm với các loại băng khác nhau. Làm chúng với dầu và giấm và nêm muối và tiêu. Dùng kem chua và sốt mayonnaise. Cùng một món salad củ cải đường với giấm hoặc kem chua mỗi lần sẽ trông khác nhau. Hãy làm món salad ngay trước khi dùng để giữ các vitamin tốt.
Nó là cần thiết
-
- Salad củ dền nướng:
- củ cải đường (2 miếng);
- dầu thực vật hạt mùi (2 muỗng canh);
- nước cốt chanh (1 muỗng canh);
- hành tây thái nhỏ (1 cái);
- nhân quả óc chó (100 gr);
- mùi tây.
- Salad củ dền luộc:
- củ cải đường (2 miếng);
- nơ (1 đầu);
- nấm khô (20 gr);
- dầu thực vật;
- quả hạch;
- Muối.
- Salad củ cải đường tươi:
- củ cải đường (2 miếng);
- hành tây (1 miếng);
- dầu thực vật (2 muỗng canh);
- nước cốt chanh (1 muỗng canh);
- hạt điều.
Hướng dẫn
Bước 1
Salad củ dền nướng: Lấy một tờ giấy bạc, xé thành hai và gói củ cải vào trong. Gói chặt và đặt trên khay nướng trong lò nóng. Nướng trong một giờ. Lấy ra khỏi lò và lấy giấy bạc ra.
Bước 2
Gọt vỏ củ cải và cắt thành các dải mỏng. Đặt trong một cái bát.
Bước 3
Làm khô nhân quả óc chó trong chảo khô.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Tháo rời các vòng và đặt chúng vào đáy của một chiếc đĩa trống. Đổ nước cốt chanh lên trên và để ướp một chút.
Bước 5
Kết hợp các loại hạt, củ cải nướng, hành ngâm trong một bát. Rưới dầu thực vật, muối và rắc ngò tây cắt nhỏ.
Bước 6
Salad củ dền luộc: Rửa củ cải sống dưới vòi nước và cho vào nồi. Đổ nước lạnh vào và nấu trong nửa giờ. Đảm bảo rằng nước ngập hoàn toàn rễ cây.
Bước 7
Đặt củ cải đã nấu chín dưới vòi nước lạnh và đổ trong 10 phút. Củ cải sẽ mọng nước và mềm, vỏ dễ trượt ra khỏi rễ, chỉ cần dùng dao nhẹ nhặt lên là đủ. Gọt vỏ củ cải và bào sợi.
Bước 8
Ngâm nấm khô trong nước lạnh trong hai giờ. Sau đó đun sôi trong đó cho đến khi chín. Cắt nhỏ các loại nấm đã luộc.
Bước 9
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Chiên cho đến khi dầu trong suốt. Thêm nấm khô và đun nhỏ lửa với nhau trong một phút. Bớt nóng đi.
Bước 10
Sử dụng hạt thông cho món salad; nếu không có, bạn có thể lấy hạt óc chó hoặc đậu phộng. Nhưng các loại hạt lớn trước hết phải được sấy khô trên chảo, sau đó mới được xay trong cối.
Bước 11
Cho củ cải, hành tây vào xào cùng nấm, muối và rưới dầu thực vật vào bát. Rắc các loại hạt lên trên salad.
Bước 12
Salad củ cải tươi: Rửa củ cải tươi dưới vòi nước. Lột da. Băm trên máy xay thô.
Bước 13
Cắt nhỏ hành tây và ướp với nước cốt chanh.
Bước 14
Bạn hãy nghiền hạt điều, vo thành từng miếng nhỏ, không cần xay thật nhuyễn.
Bước 15
Kết hợp củ cải đường, các loại hạt, hành tây. Nêm muối và rưới dầu thực vật.
