Thành phần chính của bánh sữa đông là phô mai. Tất nhiên, sẽ khôn ngoan hơn nếu gọi chúng là những người nhai, như đã làm trong một số sách dạy nấu ăn. Có điều là cho đến thế kỷ 19, pho mát ở Nga được gọi là pho mát, định nghĩa "pho mát nhỏ" xuất hiện muộn hơn nhiều, và bánh pho mát vẫn là "bánh pho mát"
Nó là cần thiết
-
- phô mai tươi 500 gram
- trứng 1 cái.
- bột mì 4 muỗng canh. l.
- đường 2 muỗng canh. l.
- dầu chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy phô mai tươi giàu chất béo tốt để làm bánh sữa đông. Nếu sữa đông quá ướt, hãy lật nó qua vải thưa trong vài giờ. Cũng nên xát qua rây, điều này sẽ giúp thành phẩm có độ thoáng hơn.
Bước 2
Cho trứng, đường và muối vào bát, thêm phô mai vào và khuấy đều. Rắc hỗn hợp với bột mì và tạo thành một khối dày, đều xúc xích ra khỏi bột. Chia thành 8 phần bằng nhau, tạo khuôn bánh pho mát hình thuôn hoặc hình tròn từ mỗi phần bột.
Bước 3
Đun nóng rau hoặc bơ sữa trâu trong chảo, lăn bánh pho mát trong bột mì hoặc vụn bánh mì bột báng, nhúng vào dầu sôi. Giảm nhiệt một chút và chiên bánh pho mát cho đến khi vàng nâu, sau đó lật mặt khác và chiên theo cách tương tự.
Bước 4
Nếu bánh phô mai được chiên kém, chúng có thể được nấu chín để sẵn sàng dưới nắp, chúng sẽ không trở nên tồi tệ hơn vì điều này. Bạn có thể phục vụ bánh phô mai với kem chua, mứt, sốt vani. Nói chung là ai cũng đã quen và yêu thích. Bạn thậm chí có thể chế biến chúng thành món mặn bằng cách thay thế đường trong công thức bằng rau xanh cắt nhỏ hoặc cà chua phơi nắng.
Bước 5
Công thức có thể được thay đổi vô thời hạn. Điều chính là để ngăn chặn bột lây lan. Trứng, hơi ẩm trong pho mát, đường dư thừa và các thành phần khác có thể làm cho bột bị chảy. Để làm đặc khối, bạn sẽ phải sử dụng nhiều bột hơn, điều này sẽ làm cho bánh phô mai nặng hơn và làm cho chúng trở nên đặc và không có vị.
