Bí ngòi là một loại rau khá linh hoạt. Nó có thể được chiên, hầm, nướng. Từ cùi của bí xanh, bạn có thể nấu súp thơm, làm bánh kếp hay món hầm rất ngon. Nhưng loại rau đơn giản này cũng thích hợp để chế biến một món ăn lạ miệng hơn cho bàn tiệc lễ hội - bí xanh phương Đông.
Bí ngòi phương đông: thành phần
Đây là một món ăn hơi khác thường, rất tinh tế và thơm. Nhân của nó gần giống với cơm thập cẩm, được nấu ở Trung Á. Để chế biến món ăn này từ bí xanh, bạn cần thực hiện:
- 25 gam sữa hạt;
- ½ thìa bơ;
- 1 quả bí ngòi nhỏ;
- 1 thìa nước chanh vắt (hoặc nửa quả chanh);
- 1 quả cà chua cỡ vừa;
- 3 miếng mơ khô;
- 1 cọng hành lá;
- rau mùi tây;
- 1 thìa hạnh nhân;
- 1 quả trứng sống (lòng đỏ);
- 1 thìa cà phê dầu ô liu;
- Ớt cayenne;
- Muối.
Tất cả các sản phẩm được thiết kế cho một khẩu phần.
Nấu bí ngòi phương Đông với rượu hầm, mơ khô, hạnh nhân và ớt cayenne
Ở công đoạn nấu đầu tiên, bạn sẽ cần trộn đều rượu hầm với 50 ml nước pha chút muối, bắc lên bếp và đun sôi một lần. Sau đó, bạn cần ngay lập tức lấy tercous ra khỏi bếp và để trong 5 phút để ngũ cốc nở ra. Lấy một cái nĩa, thêm bơ và trộn tất cả mọi thứ.
Một quả bí sữa nhỏ phải được rửa sạch và cẩn thận cắt đôi theo chiều dài. Sau đó, bạn dùng một thìa cà phê thật cẩn thận để không làm hỏng các thành mỏng manh của bí xanh, chọn cùi của nó và cắt thành từng khối nhỏ. Sau đó, bạn cần rưới nước cốt chanh lên hai nửa quả bí xanh.
Bạn cũng có thể bào mỏng cùi bí ngòi. Trong trường hợp này, khối lượng sẽ quá ngon. Bạn sẽ phải vắt nó ra một chút và để ráo phần nước thừa.
Cà chua vừa phải rửa sạch và thái hạt lựu, hành lá tỉa thành khoanh. Bạn cũng sẽ cần phải cắt mơ khô thành từng miếng và thêm vào cà chua và hành tây. Ngò tây cũng cần rửa sạch và thái nhỏ.
Xào bí, cà chua, một thìa rau mùi tây cắt nhỏ, hạnh nhân và rượu hầm trong một bát riêng. Tách lòng đỏ khỏi trứng và thêm nó vào nhân bánh. Trộn tất cả các thành phần, muối và nêm ớt cayenne.
Thay vì dùng tercous, bạn có thể dùng cơm dài, chỉ cần đun trước cho đến khi gần chín.
Bây giờ đến lượt nhân các nửa bí ngòi đã chuẩn bị. Đặt thịt băm vào một rãnh trượt ở chỗ lõm tạo thành và rưới dầu ô liu lên đĩa. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và nướng bí ngòi đã nhồi trong đó nửa giờ.
Bí ngòi hoàn thành có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi. Bạn cũng có thể phục vụ nước sốt kem chua với họ. Nếu muốn, có thể thay kem chua bằng sữa chua với tỏi. Món ăn trông thanh lịch và ngon, nó có thể trang trí một bữa tiệc thịnh soạn.
