Cà rốt là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Cà rốt rất giàu carotene, được chuyển hóa thành vitamin A. Trong cơ thể con người, vì vitamin A thúc đẩy sự phát triển nên cà rốt đặc biệt có lợi cho trẻ em. Nhưng bạn không thể ăn nhiều nó sống. Công thức làm món cà rốt bào sợi sẽ giải cứu, món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của trẻ em và làm đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 3-4 củ cà rốt;
- 3 quả trứng;
- 125 g bột báng;
- 250 ml sữa;
- 100 g vụn bánh mì;
- 25 g bơ;
- một chút muối;
- dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa cà rốt, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Cho cà rốt đã nạo vào nồi, thêm sữa, bơ và muối vào đó. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 2
Đổ bột báng vào hỗn hợp thu được. Khuấy cho đến khi mịn và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó để nguội hỗn hợp. Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng. Thêm 3 lòng đỏ vào khối cà rốt đã nguội và trộn đều.
Bước 3
Đánh bông lòng trắng trứng gà. Đun nóng chảo trên lửa vừa và thoa dầu thực vật. Tạo thành những miếng thịt nhỏ từ hỗn hợp cà rốt, nhúng chúng vào lòng trắng trứng đã đánh tan, lăn trong vụn bánh mì và cho vào chảo. Chiên miếng chả cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Bạn có thể nướng cốt lết trong lò khoảng 5-10 phút.
Phục vụ cốt lết sẵn trên bàn, xức với kem chua hoặc mứt, hoặc thêm một món ăn kèm rau.
Bước 4
Nếu bạn muốn làm bánh mì kẹp thịt cà rốt ngọt, bạn có thể làm chúng với táo và nho khô. Để làm điều này, hãy lấy 2-3 quả táo và một nắm nho khô. Rửa táo, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Sau đó cho táo vào nồi lúc đầu đun nhỏ lửa cùng với cà rốt trong sữa.
Rửa sạch nho khô, trụng sơ qua nước sôi và ngâm trong nước nóng từ 5 - 10 phút. Thêm nho khô vào hỗn hợp cà rốt-táo vài phút trước khi hầm xong. Trong trường hợp này, thêm 3 thìa cà phê đường vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể thêm vanillin để tăng thêm hương vị.
Bước 5
Bạn cũng có thể làm cốt lết cà rốt với pho mát. Để làm điều này, thêm 80-100 g phô mai vào hỗn hợp cà rốt hầm sau khi đã nguội. Trong trường hợp này, chỉ cần cho 1 quả trứng vào phần cốt lết là đủ. Tiếp theo, nấu chả theo công thức ban đầu.
