Mì Ý sốt kem ricotta thơm ngon phủ ớt đỏ và vụn bánh mì.
Nó là cần thiết
- -3 lát bánh mì trắng mộc mạc hoặc bột nhào chua, tốt nhất là loại ngày tuổi;
- -2 muỗng canh. l. một thứ bơ;
- -1 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi xay, cộng thêm để phục vụ;
- -500 gr. mỳ ống;
- -6 Điều. l. dầu ô liu nguyên chất;
- -2 tép tỏi băm;
- -1,5 muỗng cà phê ớt đỏ băm nhỏ;
- -1 gói pho mát ricotta;
- -2 lòng đỏ trứng gà lớn;
- - Muối ăn;
- -Hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 375 °. Trong máy xay thực phẩm, xay bánh mì thành vụn bánh mì cỡ vừa hoặc xé thành từng miếng. Đặt trên một tấm nướng nhỏ.
Bước 2
Trộn bơ đun chảy và cỏ xạ hương, sau đó rắc vụn bánh mì và đảo đều. Nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 15 phút, đảo giữa chừng.
Bước 3
Nấu mì ống trong một chảo nước muối sôi lớn theo hướng dẫn trên bao bì. Để một nửa ly nước cho mì chín, sau đó để ráo. Cho mì trở lại nồi.
Bước 4
Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo nhỏ với lửa vừa và cao. Thêm tỏi và ớt đỏ và nấu cho đến khi tỏi có màu nâu vàng, 1 đến 2 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 5
Trong một bát vừa, trộn ricotta, lòng đỏ trứng và khoảng một nửa quả ớt. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 6
Thêm từ từ một phần tư cốc nước mì ống nóng vào hỗn hợp ricotta. Đổ hỗn hợp lên mì đã nấu chín và khuấy đều. Thêm nhiều nước mì ống nếu cần để tráng mì.
Bước 7
Phục vụ mì ống, rắc vụn bánh mì và rưới dầu ớt.
