Món tráng miệng này được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Và có vẻ như - tại sao lại lãng phí thời gian chuẩn bị nếu cửa hàng có rất nhiều loại kem. Nhưng trước hết, đơn giản là không thể tìm được kem thật nếu không có “hóa chất” trong các siêu thị. Và thứ hai, không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị và nó không phải là một quá trình phức tạp.
Nó là cần thiết
- - sữa 1 lít
- - đường 2 cốc
- - bơ 100 g
- - tinh bột 1 muỗng cà phê.
- - lòng đỏ 5 chiếc.
- - anh đào, chuối - bất kỳ chất độn nào
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp, vặn lửa vừa để sữa không bị trào ra ngoài khi đang chế biến các thực phẩm khác.
Bước 2
Trứng rửa sạch, tách lòng đỏ lấy lòng trắng. Lấy một cái bát khác, cho lòng đỏ, đường và tinh bột vào. Tất cả phải được trộn kỹ. Đó là trộn chính xác, và không đánh cho đến khi thu được một khối lượng đường đặc. Độ đặc của khối phải giống như cháo.
Bước 3
Thêm bơ vào sữa ấm (cụ thể là ấm, không đun sôi). Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi bơ tan chảy và trở thành một khối đồng nhất với sữa. Bạn không nên vi phạm tỷ lệ và cho nhiều dầu hơn chỉ dẫn trong công thức, chỉ vi phạm công thức theo hướng nhỏ hơn, nếu không kem sẽ có vị như bơ.
Bước 4
Đổ một vài thìa sữa ấm với bơ vào âu trứng đường. Trộn đều tất cả mọi thứ. Sữa ấm sẽ giúp đường tan nhanh hơn. Độ đặc của khối phải giống như kem chua.
Bước 5
Khi sữa sôi, đổ dần hỗn hợp trứng và đường vào đun thành dòng loãng. Đồng thời, đừng quên khuấy sữa liên tục, nếu không hỗn hợp sẽ bị cháy hoặc vón lại thành cục. Khuấy đều cho đến khi sữa sôi trở lại. Sau khi đun sôi, sau 10 - 15 giây, tắt bếp.
Bước 6
Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và để nguội tự nhiên khoảng 40 độ, để mọi thứ có thể cho vào tủ lạnh mà không gây hại cho ngăn đá. Đổ kem tương lai vào bất kỳ khuôn tiện lợi nào.
Bước 7
Các khuôn chứa đầy hỗn hợp sữa được gửi vào tủ đá từ 6 - 8 tiếng. Sau thời gian này, kem có thể được phục vụ.
