Hôm nay chúng ta sẽ nấu một món ăn rất hợp khẩu vị có thể ngon để cho cả nhà ăn. Đây sẽ là những món cà tím nhồi ngon ngọt và ngon miệng. Chúng rất dễ chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- cà tím - 15 chiếc.
- Đối với thịt băm:
- cơm - 1 ly
- thịt băm - 0,5 kg
- rau xanh (thì là, ngò tây)
- Đối với nước sốt cà chua:
- ớt chuông - 1pc.
- cà rốt - 1pc.
- hành tây - 1 cái.
- cà chua - 5-7 chiếc. (Kích thước trung bình)
- tương cà chua - 2 muỗng canh
- đường - 1 muỗng canh
- muối - 0,5 muỗng canh.
- dầu hướng dương - 50 gr.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt băm
Lấy 1 nắm gạo, tráng qua nước lạnh cho đến khi nước trong, đổ vào nước sôi nấu đến khi chín một nửa. Tiếp theo, bạn cần vo gạo để nguội, trộn với 0,5 ký thịt băm, tốt hơn hết bạn nên lấy thịt lợn, thịt bò.
Thêm muối, hạt tiêu (vừa ăn) và các loại rau thơm thái nhỏ (thì là, mùi tây, cần tây) vào hỗn hợp.
Bước 2
Nấu cà chua nhuyễn
Làm khoai tây nghiền từ cà chua tươi. Bạn cần lấy cà chua và chuyển qua máy, máy ép trái cây hoặc máy vắt thông thường, tùy thích. Để có 0,5 lít nước xay nhuyễn, bạn cần thêm 30 gam (1 thìa canh) đường và 15 gam muối (nửa thìa canh). Thêm bột cà chua (pha loãng 2 muỗng canh trong một cốc nước). Cho khoai tây nghiền vào nồi đun sôi sao cho giảm 1/3 thể tích, cuối cùng cho hỗn hợp ớt (đắng, đỏ, allspice) vừa ăn.
Bước 3
Nấu nước sốt cà chua
Cần phải thái nhỏ hạt tiêu Bungari, chiên nhẹ trong dầu hướng dương, thêm cà rốt và hành tây bào vào máy xay thô. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi có màu vàng nâu và đổ lên trên cà chua xay nhuyễn. Đặt ra trong 2-3 phút.
Bước 4
Đối với món ăn này, chúng ta cần những quả vừa chín tới, không quá chín, vì cà tím quá chín có vị đắng. Đầu tiên, bạn dội nước lạnh và để trong 20 phút, sau đó bạn rửa thật sạch, cắt hai đầu, cắt dọc theo tâm.
Bước 5
Tiếp theo, cà tím được chiên trong dầu thực vật (bạn không thể nhồi cà tím chiên mà là chần, tức là nhúng qua nước sôi trong 5 phút).
Bước 6
Sau đó, bạn cần phải làm mát và nhồi. Bạn cần nhồi thịt băm đủ chặt nhưng cẩn thận để không làm vỡ chúng. Cà tím đã nhồi bông nên xếp thật chặt vào chảo. Đổ nước sốt cà chua vào, sau đó thêm nước ngập hết cà tím và đun trong 30 phút ở lửa nhỏ (sau khi sôi). Chúc ngon miệng!
