Dưa cải nhồi thịt là món ăn khai vị tuyệt vời, thích hợp cho cả thực đơn hàng ngày và bữa tiệc linh đình. Hương thơm hấp dẫn của các loại gia vị và màu sắc tươi sáng, hương vị tuyệt vời là tất cả những gì về chúng.
Nó là cần thiết
- - Cà tím - 2 kg.
- - cà rốt - 4 chiếc.
- - tỏi - 1 con
- - mùi tây - 1 bó
- - cần tây - 0,5 bó
- - dầu thực vật
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa cà tím nhỏ, tốt nhất là không quá chín. Cà tím chín quá bị xơ, dai. Cắt bỏ phần dưới. Cho chúng vào đun nhỏ lửa trong nước muối. Đây là thời điểm quan trọng nhất. Cà tím phải được nấu chín, săn chắc, nhưng không quá chín. Trái cây quá mềm sẽ dễ vỡ vụn trong tương lai. Không có ý nghĩa gì khi nấu hơn mười phút. Tiếp theo, đặt cà tím vào giữa hai thớt, đặt khối lượng lên trên. Điều này là cần thiết để loại bỏ vị đắng và nước thừa từ cà tím. Để rau củ dưới áp suất qua đêm.
Bước 2
Cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt. Bạn có thể sử dụng máy xay thô hoặc bạn có thể sử dụng máy xay chuyên dụng - cho cà rốt Hàn Quốc. Chiên rau trong một ít dầu thực vật. Thêm mùi tây và cần tây thái nhỏ và tỏi băm nhỏ. Đừng bỏ cuống cần tây. Cắt cà tím theo chiều dọc, xát bên trong với một ít muối, cho nhân vào bên trong, đậy lại và buộc bằng một đoạn cọng cần tây.
Bước 3
Cho cà tím đã chuẩn bị theo cách này vào nồi, nơi chúng sẽ được lên men. Lên trên với cần tây còn sót lại. Đổ dầu thực vật lên trên miếng cà tím, phủ một miếng gạc sạch, đặt một cái đĩa ngược lên trên và đặt áp lên đó. Để cà tím lên men ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Sau đó, miếng gạc được thay đổi, cà tím được bảo quản trong tủ lạnh. Rất đẹp trong bối cảnh. Rưới dầu thực vật chưa tinh chế lên cà tím trước khi dùng.
