Kem là một trong những món ăn được yêu thích nhất đối với cả trẻ em và người lớn. Việc nấu món này tại nhà không quá khó như thoạt nhìn thì có vẻ như nhưng nếu không có máy làm kem thì quá trình làm kem sẽ trở nên phức tạp hơn một chút.
Cách làm bánh su kem không cần máy làm kem
- 300 ml sữa;
- 250 ml kem 35%;
- ba thìa cà phê sữa bột;
- hai thìa cà phê tinh bột;
- 100 gram đường;
- một thìa cà phê vani.
Đổ 250 ml sữa vào nồi, thêm đường, vani và sữa bột vào, trộn đều. Hòa tan tinh bột vào 50 ml sữa còn lại.
Đặt nồi sữa lên lửa, đun sôi sữa. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn đổ sữa và tinh bột vào tiếp tục vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Lấy chảo ra khỏi bếp, để hỗn hợp nguội một chút, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội hoàn toàn. Đánh kem đến khi đạt đỉnh, sau đó cho hỗn hợp sữa lạnh vào khuấy đều.
Đổ khối lượng thu được vào một thùng đặc biệt để làm đông và đặt nó trong tủ đông trong ba giờ. Cứ 20-30 phút lấy kem ra và đánh bằng máy trộn.
Sau một thời gian, bạn cho kem vào các cốc giấy rồi lại cho vào ngăn đá tủ lạnh nhưng trong nửa tiếng. Kem tự làm đã sẵn sàng.
Cách làm kem que tự làm mà không cần máy làm kem
Chuẩn bị kem theo công thức mô tả ở trên (nếu muốn, khi chuẩn bị kem, bạn có thể thêm quả mọng, các loại hạt, sô cô la, v.v.), sau đó đổ khối lượng trước vào hộp đựng, và sau khi đông cứng, chuyển kem vào các khuôn hẹp kéo dài đặc biệt (có thể mua chúng ở bất kỳ cửa hàng đồ kim khí nào), cố gắng chèn nó càng chặt càng tốt. Đặt khuôn vào ngăn đá trong 30 phút, đặt các que kem đặc biệt vào giữa mỗi viên kem.
Trong khi kem đang đông lại, hãy chuẩn bị làm đông. Lấy 100 gam mỗi loại sô cô la và bơ tươi, cho các nguyên liệu vào nồi đun chảy. Làm lạnh lớp phủ kem đến 30-35 độ, sau đó lấy kem ra khỏi khuôn, nhúng từng viên kem vào khay làm lạnh âm ấm và đặt lên khay có phủ giấy da. Đặt kem vào ngăn đá trong 15 phút.
